H συνταγή της ημέρας: Καλοκαιρινή πίτσα με μοτσαρέλα και αβοκάντο

Λαχταριστή και μυρωδάτη πίτσα με απαλή γεύση για το μεσημεριανό σας Υλικά Για 4-6 άτομα Για την ζύμη 300 γραμμάρια αλεύρι σκληρό (ή που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ψωμί) 170 γραμμάρια νερό χλιαρό 20 γραμμάρια μαγιά φρέσκια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι Για την σάλτσα πίτσας 2 ντομάτες περασμένες από τρίφτη 2-3 φύλλα βασιλικό λίγο ξίδι λίγη κανέλα μια δυο στάλες λάδι αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση τυρί τριμμένο ρεγκάτο 2 ώριμα αβοκάντο κομμένα σε κυβάκια 2 φέτες μπέικον σε λωρίδες 1 μικρή πιπεριά σε λωρίδες 3 μανιτάρια κομμένα σε κύβους 2 νοτμάτες ψιλοκομμένες 1/2 κρεμμύδια ψιλοκομμένο προαιρετικά Εκτέλεση Για την ζύμη Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν και προσθέτουμε το αλάτι και στο τέλος το λάδι.