H συνταγή της ημέρας: Φιλέτο κοτόπουλο με σως πέστο, ντομάτα και μοτσαρέλα

Δοκιμάστε κάτι νέο στο φαγητό σας με υλικά που έχετε στο ντουλάπι της κουζίνας Υλικά Για 2-4 άτομα 4 στήθος κοτόπουλο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί τριμμένο της επιλογής σας Σως πέστο Για τη σως πέστο 4 ματσάκια πλατύφυλλος βασιλικός 5 - 6 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το κοτόπουλο Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι τα φιλέτα κοτόπουλου και ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε ζεστό τηγάνι ίσα ίσα να πάρουν χρώμα.