Μεσογειακή τάρτα

Υλικά 280 γρ. σφολιάτα 200 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, χωρίς πυρήνα, χωρίς σπόρους, κομμένη σε κομμάτια 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά, χωρίς κουκούτσια, χωρίς σπόρους, κομμένη σε κομμάτια 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 2 εκατοστών 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φύλλα μαζεμένα και ψιλοκομμένα 4 κλωνάρια θυμάρι, φύλλα μαζεμένα Σπρέι ελαιολάδου 1 κ. σ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 75 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε το φύλλο σφολιάτας σε διαστάσεις 25 x 28cm/. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με λαδόκολλα και χαράξτε ένα περίγραμμα από την άκρη σε όλο το μήκος του. Τρυπήστε τη ζύμη μέσα στο περιθώριο, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Βάλτε τα κολοκυθάκια, την πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Στρώστε […]
Keywords