Φαγητό που περίσσεψε: Πώς πρέπει να συντηρήσετε κρέας, ρύζι, λαχανικά
21:33 1/10/2017
- Πηγή: Tromaktiko
Η κατανάλωση του φαγητού που περίσσεψε μπορεί να γίνει απειλητική για την υγεία, αν το φαγητό δεν έχει συντηρηθεί με τον κατάλληλο τρόπο...
Ο βασικός κίνδυνος είναι η τροφική δηλητηρίαση, η οποία εκδηλώνεται βασικά με εμετούς και διάρροια.
Ειδικά το ρύζι και το κρέας που δεν έχουν συντηρηθεί σωστά μπορεί να προκαλέσουν μερικές από τις πιο σοβαρές δηλητηριάσεις.
Ο βασικός κανόνας είναι ότι το φαγητό που περισσεύει πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή την κατάψυξη μέσα σε δύο ώρες από
τη στιγμή που θα ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προκειμένου να σταματήσει η αναπαραγωγή επικίνδυνων βακτηρίων.
Η αποθήκευσή τους πρέπει να γίνεται σε ρηχά δοχεία ώστε να κρυώνουν πιο γρήγορα.
Όσο πιο γρήγορα βάλετε το φαγητό στο ψυγείο τόσο πιο ασφαλές είναι, καθώς σταματούν να πολλαπλασιάζονται οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί.
Δείτε πώς πρέπει να αποθηκεύετε τα παρακάτω τρόφιμα:
Ρύζι
Το ρύζι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση εάν δεν διατηρηθεί στη σωστή θερμοκρασία. Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, το ρύζι θα πρέπει να ψύχεται ή να καταψύχεται μέσα σε μία ώρα από τη στιγμή που θα μαγειρευτεί και έχει διάρκεια ζωής στο ψυγείο από 4-6 ημέρες.
Όταν τα ξαναζεστάνετε φροντίστε να το ανακατέψετε καλά με ένα πιρούνι, ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα και βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του είναι πάνω από 60 ° C πριν το σερβίρετε.
Κρέας
Ανεξάρτητα από το αν είναι κόκκινο ή λευκό, το κρέας μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο το πολύ μέχρι δύο ημέρες από τη στιγμή που θα τελειώσει το μαγείρεμα. Βεβαιωθείτε ότι όταν το ξαναζεστάνετε η θερμοκρασία του είναι πάνω από 75° C. Το καλύτερο κρέας για συντήρηση είναι οτιδήποτε είναι μαγειρεμένο με σάλτσα και σε μορφή σούπας.
Τα κομμάτια κρέατος θα στεγνώσουν όταν αποψυχθούν, ενώ το κρέας που είναι μαγειρεμένο σε σάλτσα θα διατηρήσει την υγρασία του.
Λαχανικά
Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν μετά το μαγείρεμα, μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν κλείστε τα αεροστεγώς και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Στη συνέχεια καταναλώστε τα εντός το πολύ δύο ημερών.
Εάν καταψύξετε τα μαγειρεμένα λαχανικά, το καλύτερο είναι να τα ζεματίσετε πρώτα. Μόλις τα λαχανικά πάρουν μία βράση, τα βγάζετε από την κατσαρόλα και τα βάζετε για λίγο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στην συνέχεια τα στραγγίζετε από τα νερά και τα τοποθετείτε στη συσκευασία που θα συντηρηθούν στην κατάψυξη.
Τα λαχανικά που περισσεύουν πρέπει να συντηρούνται σε θερμοκρασία κάτω των 5° C και άνω των 60° C όταν ξαναζεσταίνονται. Οποιαδήποτε ενδιάμεση θερμοκρασία θεωρείται «ζώνη κινδύνου», καθώς επιτρέπει τον πολλαπλασιασμό επικίνδυνων βακτηρίων.
Ο βασικός κίνδυνος είναι η τροφική δηλητηρίαση, η οποία εκδηλώνεται βασικά με εμετούς και διάρροια.
Ειδικά το ρύζι και το κρέας που δεν έχουν συντηρηθεί σωστά μπορεί να προκαλέσουν μερικές από τις πιο σοβαρές δηλητηριάσεις.
Ο βασικός κανόνας είναι ότι το φαγητό που περισσεύει πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή την κατάψυξη μέσα σε δύο ώρες από
Η αποθήκευσή τους πρέπει να γίνεται σε ρηχά δοχεία ώστε να κρυώνουν πιο γρήγορα.
Όσο πιο γρήγορα βάλετε το φαγητό στο ψυγείο τόσο πιο ασφαλές είναι, καθώς σταματούν να πολλαπλασιάζονται οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί.
Δείτε πώς πρέπει να αποθηκεύετε τα παρακάτω τρόφιμα:
Ρύζι
Το ρύζι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση εάν δεν διατηρηθεί στη σωστή θερμοκρασία. Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, το ρύζι θα πρέπει να ψύχεται ή να καταψύχεται μέσα σε μία ώρα από τη στιγμή που θα μαγειρευτεί και έχει διάρκεια ζωής στο ψυγείο από 4-6 ημέρες.
Όταν τα ξαναζεστάνετε φροντίστε να το ανακατέψετε καλά με ένα πιρούνι, ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα και βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του είναι πάνω από 60 ° C πριν το σερβίρετε.
Κρέας
Ανεξάρτητα από το αν είναι κόκκινο ή λευκό, το κρέας μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο το πολύ μέχρι δύο ημέρες από τη στιγμή που θα τελειώσει το μαγείρεμα. Βεβαιωθείτε ότι όταν το ξαναζεστάνετε η θερμοκρασία του είναι πάνω από 75° C. Το καλύτερο κρέας για συντήρηση είναι οτιδήποτε είναι μαγειρεμένο με σάλτσα και σε μορφή σούπας.
Τα κομμάτια κρέατος θα στεγνώσουν όταν αποψυχθούν, ενώ το κρέας που είναι μαγειρεμένο σε σάλτσα θα διατηρήσει την υγρασία του.
Λαχανικά
Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν μετά το μαγείρεμα, μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν κλείστε τα αεροστεγώς και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Στη συνέχεια καταναλώστε τα εντός το πολύ δύο ημερών.
Εάν καταψύξετε τα μαγειρεμένα λαχανικά, το καλύτερο είναι να τα ζεματίσετε πρώτα. Μόλις τα λαχανικά πάρουν μία βράση, τα βγάζετε από την κατσαρόλα και τα βάζετε για λίγο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στην συνέχεια τα στραγγίζετε από τα νερά και τα τοποθετείτε στη συσκευασία που θα συντηρηθούν στην κατάψυξη.
Τα λαχανικά που περισσεύουν πρέπει να συντηρούνται σε θερμοκρασία κάτω των 5° C και άνω των 60° C όταν ξαναζεσταίνονται. Οποιαδήποτε ενδιάμεση θερμοκρασία θεωρείται «ζώνη κινδύνου», καθώς επιτρέπει τον πολλαπλασιασμό επικίνδυνων βακτηρίων.
Keywords
ρυζι, φαγητο, λαχανικα, κρεας, πιρούνι, υγεια, ψυγειο, ωρα, γινει, γινεται, διαρροια, δοχεια, ζωης, υγρασια, μορφη, νερο, πιρούνι, συνεχεια, συντηρηση, ωρες, ιδιαιτερα, λευκο, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Βόμβα στον ΣΚΑΪ: κόβεται κι άλλη πασίγνωστη εκπομπή!
- Ο άντρας της, την έδεσε και της έκοψε τον λαιμό. Όταν όμως άκουσε την απόφαση του δικαστηρίου, έπαθε το σοκ της ζωή της!
- Τι αλλάζει στην αυτόνομη θέρμανση στις πολυκατοικίες- Όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Ελεονώρα Μελέτη: Πλέον είμαι σύζυγος….
- Έξαλλη η Ρένα Δούρου: Έτοιμη να… κατασπαράξει τον τελειωμένο Τσίπρα;
- Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει... Ερχεται ανασχηματισμός-Ποιοι φεύγουν
- "Ναι" σε κάμερες στις εισόδους πολυκατοικιών από την Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα
- Εξέπνευσε ο πεζός που χτυπήθηκε από ΙΧ προσπαθώντας να διασχίσει την Συγγρού
- Η αρχή προστασίας προσωπικών δεδομένων επιτρέπει τις κάμερες εισόδου πολυκατοικιών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Tromaktiko
- Βόμβα στον ΣΚΑΪ: κόβεται κι άλλη πασίγνωστη εκπομπή!
- Ο άντρας της, την έδεσε και της έκοψε τον λαιμό. Όταν όμως άκουσε την απόφαση του δικαστηρίου, έπαθε το σοκ της ζωή της!
- Ασύλληπτη απάντηση του Σαββίδη στον Κούγια!
- Σοκάρει Έλληνας ηθοποιός με τις αποκαλύψεις για τον κακοποιό πατέρα του
- Τι είναι μια κρίση πανικού και πώς την διαχειριζόμαστε
- Απίστευτη ατάκα από τον Απόστολο Γκλέτσο για την τηλεοπτική του επιστροφή!
- Απίστευτη τραγωδία: Νεκρά δυο παιδιά και ένας άντρας από σφοδρή σύγκρουση αυτοκινήτου με αρκούδα
- Σία Κοσιώνη: Η χιουμοριστική ανάρτηση για την φουσκωμένη της κοιλιά... [photo]
- Δούκισσα Νομικού: Η ολόσωμη φωτογραφία στον τέταρτο μήνα της εγκυμοσύνης της!
- Ο αυτισμός ξεκινά από την μήτρα της εγκύου μητέρας
- Τελευταία Νέα Tromaktiko
- Φαγητό που περίσσεψε: Πώς πρέπει να συντηρήσετε κρέας, ρύζι, λαχανικά
- Βύθιση «Αγία Ζώνη ΙΙ»: Ποιοι δικαιούνται αποζημίωση για την καταστροφή
- «The Bachelor 2»: Γιώργος Μαυρίδης, Νίνο και Τόνι Σφήνος σε ρόλους – έκπληξη [photo]
- Απίστευτη ατάκα από τον Απόστολο Γκλέτσο για την τηλεοπτική του επιστροφή!
- Σία Κοσιώνη: Η χιουμοριστική ανάρτηση για την φουσκωμένη της κοιλιά... [photo]
- Η Μπέτυ Μπαζιάνα επισκέπτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο του Πεκίνου [photo]
- Γιατί δεν πρέπει να ανεβάζετε φωτογραφίες των παιδιών σας στο Διαδίκτυο [video]
- Τεράστια έκπληξη: αυτό είναι το επόμενο επαγγελματικό βήμα της Μαρίας Κορινθίου! [photos]
- Φρίκη! Ασυνείδητος ψαράς σκοτώνει σπάνιο λευκό δελφίνι [ΣΚΛΗΡΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ]
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Γιούχα στο «Καραϊσκάκης»...
- Μπαμπάς έγινε ο Θοδωρής Παπαλουκάς
- Η Μαδρίτη θα λογοδοτήσει στα διεθνή δικαστήρια λέει εκπρόσωπος της Καταλονίας
- Αστέρας Τρίπολης - ΑΕΚ 0-0 (ΗΜ.)
- Καταλανική Κυβέρνηση: Η Ισπανική Κυβέρνηση θα λογοδοτήσει στα Διεθνή Δικαστήρια για την καταστολή
- «Η θετική πορεία των οικονομικών του ΕΦΚΑ δεν μπορεί να διαψευστεί με έωλους ισχυρισμούς»
- Δύο γυναίκες νεκρές από επίθεση με μαχαίρι στη Μασσαλία
- Χάνει το ντέρμπι με Παναθηναϊκό ο Ρόμπερτς
- Εγκλωβισμένη στο σκληρό παιχνίδι...