Τα κρητικά: κατσικάκι με άγριες αγκινάρες

Δεν έχουν καμία σχέση με τις αγκινάρες που όλοι ξέρουμε, εφόσον τρώμε μόνο το κοτσάνι και όχι το μπουμπούκι, αφού προηγηθεί απαραιτήτως λεπτομερές καθάρισμα από τις σκληρές ίνες.

Keywords