Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία
Η Παντελλερία (Pantelleria) ή Κοσσύρα των αρχαίων Ελλήνων, είναι ένα μικρό, ηφαιστειογενές, γραφικό νησάκι, που βρίσκεται στο Στενό της Σικελίας, δηλαδή ανάμεσα στην Σικελία και την Τυνησία. Αγαπημένος τουριστικός προορισμός των Ιταλών και των Ευρωπαίων, είναι φημισμένη για τα κρασιά της, ιδίως τα λικερώδη (φημισμένο διεθνώς το Passito di Pantelleria), την κάππαρη (με πιστοποίηση IGP), τη σταφίδα αλλά την εκτροφή γαϊδουριών! Μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές παραδοσιακές συνταγές της Παντελλερία, είναι και η ινσαλάτα παντέσκα ή ινσαλάτα αλά παντέσκα, που συγκεντρώνει τις γεύσεις και τα αρώματα αυτού του ιδιαίτερου νησιού. Μια χορταστική σαλάτα με βάση τις πατάτες, γαρνιρισμένες με τα τοπικά προϊόντα: κάππαρη, ντοματίνια πακίνο (ιδιαίτερα φημισμένα για τη νοστιμιά τους), κόκκινα γλυκά κρεμμύδια, ρίγανη, βασιλικό, ελιές και ελαιόλαδο. Εχει γεύση έντονη, που μπορεί να συμπληρωθεί με ψάρι, συνήθως σκουμπρί λακέρδα, αλλά σε πιο σύγχρονη εκτέλεση, και τόνο ή σολομό και πιο σπάνια τυρί (ξηρή ρικότα ή φέτα). Αν και από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, έχει αρκετά έντονη γεύση και εγώ θα την προτιμούσα ως ορεκτικό, μαζί με κρασάκι ή ουζάκι – είναι τέλειος τσιπουρομεζές, δοκιμάστε την!
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η ανακοίνωση για το Mega...
- "Κέρδισα εκατομμύρια και καταστράφηκε η ζωή μου"
- Θρήνος για 38χρονη που τη βρήκε πνιγμένη ο πατέρας της
- Απίστευτη ιστορία: Γιατί η αστυνομία συνέλαβε αυτή τη φοιτήτρια;
- Γαϊτάνος: Ο γάμος και η τεκνογονία είναι αμαρτωλές καταστάσεις
- Έντονη ανησυχία για θερμό επεισόδιο
- Σπείρα λήστευε πεζούς στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
- ΓΣΕΕ και ΑΔΕΔΥ σε 48ωρη απεργία την Παρασκευή και το Σάββατο
- Πέθανε ο 15χρονος που γερνούσε 8 φορές πιο γρήγορα
- Θύμα διάρρηξης ο Πέτρος Κωστόπουλος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία
- Πώς θα στηρίξουμε τις ντοματιές;
- 1432 Λιλα εξετάσεις
- Το τραγούδι που μου θυμίζει τον Παύλο Φύσσα
- Η Ρεάλ του Ζιντάν και ο ρεαλισμός του Σιμεόνε
- Πώς (δεν) μπορεί να χάσει η Χίλαρι από τον Τραμπ
- 1345
- 1300
- Πρινς/ Ο εθισμός στα παυσίπονα και η βοήθεια που άργησε μία ημέρα
- Ο «σουλτάνος» Ερντογάν κι εμείς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα μπισκότα Μιράντα Παπαδοπούλου εύχονται «Χρόνια Πολλά» σε όλες τις μαμάδες
- Μείωση της μισθολογικής δαπάνης του Δημοσίου ζητά ο ΣΕΒ
- Κορυφαίοι άλτες του επι κοντώ στο Σύνταγμα για το 4ο Athens Pole Vault
- «Καμπάνακι κινδύνου» η κίτρινη κορδέλα στα σκυλιά
- «O Ρέμος δεν έκανε αγωγή στον Ηρακλή»
- Ενταση και πετροπόλεμος μεταξύ μεταναστών και αστυνομίας στην Ειδομένη
- Δεν θέλεις να χαϊδεύουν οι περαστικοί το σκύλο σου; Φόρεσε του κίτρινη κορδέλα
- Θέση υπέρ της Euroleague πήρε ο Παναθηναϊκός
- Κίνα: Με καθυστέρηση η ολοκλήρωση του 5 υψηλότερου ουρανοξύστη στον κόσμο [βίντεο]
- Νταβούτογλου: Δεν θα είμαι υποψήφιος στο συνέδριο του ΑΚΡ- Τιμή μου η φιλία του Ερντογάν