Τσικνοπέμπτη και κρασί: Πώς να αναδείξεις τη γεύση του ψητού
Η Τσικνοπέμπτη είναι η απόλυτη γιορτή του κρέατος, μια ημέρα αφιερωμένη στη φωτιά, τον καπνό και τις πλούσιες γεύσεις του ψησίματος.
Αντί να μιλήσουμε για το κλασικό pairing κρασιού και κρέατος, ας δούμε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί για να απογειώσετε το ίδιο το ψήσιμο και τις γεύσεις του φαγητού.
Extra tip: Μην υποτιμάτε την ποιότητα του κρασιού που θα βάλετε είτε στη μαρινάδα σας, είτε στο σβήσιμο, είτε στη σάλτσα σας. Όσο πιο ποιοτικό το κρασί, με περισσότερα αρώματα και πολυπλοκότητα, τόσο καλύτερο το τελικό αποτέλεσμα.
Επίσης, επιλέξτε να συνοδεύσετε το φαγητό σας με την ίδια ετικέτα κρασιού που έχετε χρησιμοποιήσει στις παρακάτω διεργασίες. Έτσι, θα δείτε και την εξελικτική πορεία και την επίδραση που θα έχει το κρασί στο φαγητό σας.
1. Μαρινάδα με κρασί για πιο ζουμερό και αρωματικό κρέαςΤο κρασί δεν είναι μόνο για να συνοδεύει το ψητό – μπορεί να γίνει ο μυστικός σου σύμμαχος στο μαρινάρισμα.
Κόκκινο κρασί για μοσχάρι και χοιρινό: Βελτιώνει την υφή του κρέατος και προσθέτει πολυπλοκότητα στη γεύση.Λευκό κρασί για κοτόπουλο και χοιρινό: Φέρνει οξύτητα που σπάει τις λιπαρές γεύσεις και δίνει φρεσκάδα.Tip 1: Πρόσθεσε μυρωδικά όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και σκόρδο στη μαρινάδα για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.2. Το κρασί στο ψήσιμο: Χρησιμοποίησέ το σαν “μυστικό όπλο”Το κρασί μπορεί να κάνει θαύματα αν προστεθεί σωστά κατά το ψήσιμο.
Σβήστε το κρέας με κρασί αντί για νερό ή μπύρα. Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί θα δώσει έξτρα σώμα και αρώματα.Ψεκάστε το ψητό με κρασί κατά το ψήσιμο για να ενισχύσετε τα αρώματα και να διατηρήσετε την υγρασία του.Μαγείρεψτε λαχανικά με κρασί στη σχάρα, όπως μανιτάρια ή πιπεριές, για πιο έντονη γεύση.3. Σάλτσες και συνοδευτικά με κρασί: Το κερασάκι στην τούρταΑν θέλετε να πάτε το γεύμα σας σε άλλο επίπεδο, δοκιμάστε σάλτσες με βάση το κρασί
Κόκκινο κρασί και βούτυρο: Ιδανικό για χοιρινές μπριζόλες ή μοσχαρίσιο steak.Μουστάρδα, μέλι και λευκό κρασί: Δίνει υπέροχο γλάσο σε κοτόπουλο και χοιρινό.4. Ποιο κρασί να επιλέξετε για το BBQΑν θέλετε να κρατήσετε ένα κρασί για κατανάλωση παράλληλα με το φαγητό, ιδού οι προτάσεις
Syrah ή Αγιωργίτικο για καπνιστά και ζουμερά κόκκινα κρέατα.Ροζέ από Ξινόμαυρο για κοτόπουλο και λουκάνικα.Μοσχοφίλερο ή Ασύρτικο για λαχανικά και ελαφρύτερα πιάτα.Η Τσικνοπέμπτη δεν είναι απλώς μια γιορτή κρέατος – είναι μια ευκαιρία να παίξετε με τις γεύσεις και να ανακαλύψετε νέους τρόπους να χρησιμοποιήσετε το κρασί.
Δοκιμάστε αυτές τις τεχνικές και δείτε τη διαφορά στο επόμενο ψήσιμο!
Καλή απόλαυση!
To άρθρο Τσικνοπέμπτη και κρασί: Πώς να αναδείξεις τη γεύση του ψητού δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξέσπασμα Βορίδη στη Βουλή για τον θάνατο του Βασίλη Καλογήρου: Σήκω, ανόητε, να μας πεις ότι η κυβέρνηση σκότωσε έναν άνθρωπο
- Κακός οιωνός από τα βάθη του ωκεανού – Σπάνιο ψάρι ξεβράστηκε στην ακτή, προάγγελος καταστροφών
- Τύρναβος: Τι έδειξε η ιατροδικαστική εξέταση της σορού του 39χρονου
- Βασίλης Καλογήρου: «Η μάνα ξέρει πολλά–Έδωσε τον δολοφόνο»
- Θάνατος Βασίλη Καλογήρου: «Περάσαμε 50 χιλιάδες φορές από το σημείο, δεν υπήρχε κανείς»
- Στη Βουλή ο θάνατος του Καλογήρου: «Αν είσαι λεβέντης σήκω να πεις ότι η κυβέρνηση σκότωσε έναν άνθρωπο»
- Εφυγε η δημοσιογράφος Ρούλα Καρακούση
- Πέθανε η δημοσιογράφος Ρούλα Καρακούση
- Βασίλης Καλογήρου: Ολοκληρώθηκε η ιατροδικαστική εξέταση – Ανοιχτά όλα τα ενδεχόμενα
- Έφυγε από την ζωή ο τέως Αρχιεπιθεωρητής του ΟΣΕ Αθανάσιος Καραπάντζος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Βασίλης Καλογήρου: Τα νέα δεδομένα μετά την ιατροδικαστική – Η μυστηριώδης διαδρομή και το σενάριο του στραγγαλισμού
- Βασίλης Καλογήρου: Χωρίς απαντήσεις η ιατροδικαστική εξέταση στη σορό του 39χρονου – Ανοιχτά όλα τα ενδεχόμενα για τον θάνατό του
- Μηνιγγίτιδα: Ο καθηγητής Τσακρής εξηγεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε – Τα συμπτώματα και η σχέση με τις αναπνευστικές λοιμώξεις
- Χανιά: Συνεχίζεται το θρίλερ με την εξαφάνιση του 21χρονου Γερμανού τουρίστα – «Χτενίζουν» τα Λευκά Όρη
- Καναδάς: Ειδικοί αναλύουν γιατί αναποδογύρισε το αεροσκάφος της Delta Airlines
- Χατζηδάκης στο Eurogroup: Η Ευρώπη πρέπει να αντιδράσει με ενότητα, σοβαρότητα και ταχύτητα
- Ο «βαρόνος» ναρκωτικών Τζέιμι «Άιςμαν» Στίβενσον είδε την 20ετή ποινή φυλάκισής του να μειώνεται παρά την καταδίκη – Δεν μπόρεσε να κρύψει τη χαρά του
- Στην Τουρκία Αταμάν και Οσμάν: «Θα κυνηγήσουμε μετάλλιο στο Eurobasket 2025»
- Καναδάς: «Κρεμόμασταν ανάποδα σαν νυχτερίδες» – Οι σκηνές χάους μετά την συντριβή και ανατροπή του αεροπλάνου της Delta – Νέα βίντεο
- Πέθανε η δημοσιογράφος Ρούλα Καρακούση
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τσικνοπέμπτη και κρασί: Πώς να αναδείξεις τη γεύση του ψητού
- Πέθανε η δημοσιογράφος Ρούλα Καρακούση
- Απεργία κήρυξε η ΠΝΟ για τις 28 Φεβρουαρίου – Δεμένα τα πλοία στα λιμάνια
- Δανάη Μπάρκα: «Πρόπερσι πήρα το νυφικό μου αλλά το έχω ακόμη στην αποθήκη και κάθεται»
- Δανάη Μπάρκα: «Πρόπερσι πήρα το νυφικό μου αλλά έχω ακόμη στην αποθήκη και κάθεται»
- Ο Λευτέρης Πετρούνιας στην καμπάνια της ΕΟΕ για την ισότητας των φύλων
- Χανιά: Συνεχίζεται το θρίλερ με την εξαφάνιση του 21χρονου Γερμανού τουρίστα – «Χτενίζουν» τα Λευκά Όρη
- Βασίλης Καλογήρου: Τα νέα δεδομένα μετά την ιατροδικαστική – Η μυστηριώδης διαδρομή και το σενάριο του στραγγαλισμού
- Πυγμαλίων Δαδακαρίδης: «Ακόμα με επισκέπτεται στα όνειρά μου η κακή πλευρά του εαυτού μου»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το Foundation Louis Vuitton παρουσιάζει 150 έργα του Tom Wesselmann και κορυφαίων καλλιτεχνών της Pop Art
- Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα
- Τσικνοπέμπτη στο Σουρωτήρι
- Κατηγορούμενος ο τραγουδιστής των Placebo επειδή είπε «φασίστρια» την Τζόρτζια Μελόνι
- Τέμπη: Πολιτική όξυνση ενόψει προανακριτικής - Γιατί όλοι πιστεύουν ότι τους ευνοεί η ένταση
- Σίνερ ντόπινγκ: Αντίδραση και από Τζόκοβιτς για την… ποινή
- Ματίνα Νικολάου: «Έχει τελειώσει η Βάνια»
- Γερμανικά ΜΜΕ: Τι γράφουν για τα σενάρια έκρηξης ηφαιστείου στη Σαντορίνη αλλά και για την οικονομική ανάκαμψη της Ελλάδας