Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να ξέρετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων στα τρόφιμα
«Έχω μια σοβαρή τροφική αλλεργία, πώς μπορώ να ελέγξω εάν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε κάποιο τρόφιμο;» Μια τροφική αλλεργία εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αντιδρά σε συγκεκριμένες τροφές.
Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι συχνά ήπιες, μπορεί να γίνουν σοβαρές και ο μόνος τρόπος για να διαχειριστεί κάποιος την κατάσταση είναι να αποφύγει τα τρόφιμα που βλάπτουν την υγεία του. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία, που υποστηρίζεται από την επιστήμη, διασφαλίζει ότι οι ενδείξεις για τα αλλεργιογόνα αναγράφονται στις συσκευασίες των τροφίμων.
Οι άνθρωποι συνήθως υποφέρουν από αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, οστρακοειδή και ορισμένα φρούτα. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκληθεί από μια ελάχιστη ποσότητα ενός περιεχόμενου συστατικού στο οποίο ένα άτομο είναι ευαίσθητο.
Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να είναι ήπια (φαγούρα ή εξάνθημα), αλλά μπορεί να εξελιχθούν σε πιο σοβαρά συμπτώματα όπως εμετός, διάρροια, συριγμός και σε ορισμένες περιπτώσεις αναφυλαξία (σοκ).
Οι τροφικές δυσανεξίες προκύπτουν όταν οι άνθρωποι δυσκολεύονται να αφομοιώσουν ορισμένες ουσίες, όπως η γλουτένη και παρουσιάζουν φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι και διάρροια.
Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μπορούμε να αναγνωρίζουμε εύκολα τα αλλεργιογόνα στις ετικέτες των τροφίμων.
Ελέγχοντας τα συστατικά στις ετικέτες των προσυσκευασμένων τροφίμων που εμπεριέχουν αλλεργιογόνα συστατικά καθώς και τις πληροφορίες για μη προσυσκευασμένα τρόφιμα, οι άνθρωποι μπορούν να τα αποφύγουν εάν είναι αλλεργικοί.
«Οι απαιτήσεις επισήμανσης για αλλεργιογόνα συστατικά σε προϊόντα τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας, έτσι ώστε τα άτομα με αλλεργίες να μπορούν να αποφεύγουν συστατικά που μπορεί να βλάψουν την υγεία τους.
Εκτός από την παροχή συμβουλών για χρήση στην επισήμανση, οι επιστήμονες αξιολογούν επίσης τα νέα συστατικά σε περίπτωση που είναι πιθανά αλλεργιογόνα και εξετάζουν τη διαδικασία με την οποία παράγοντες όπως η επεξεργασία τροφίμων, μπορεί να επηρεάσουν την αλλεργιογόνο ικανότητα», λέει ο Antonio Fernandez Dumont, ειδικός σε θέματα ασφάλειας πρωτεϊνών στην EFSA.
Οι Ευρωπαίοι επιστήμονες που είναι υπεύθυνοι για τις τροφικές αλλεργίες συνέβαλαν με τις επιστημονικές συμβουλές τους στη νομοθετική διαδικασία για την επισήμανση των τροφίμων. Πλέον, οι παρασκευαστές τροφίμων τα οποία πωλούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να επισημαίνουν 14 αλλεργιογόνα σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ.
Πλέον, οι παρασκευαστές τροφίμων τα οποία πωλούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να επισημαίνουν 14 αλλεργιογόνα σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ. Αυτά περιλαμβάνουν:
δημητριακά που περιέχουν γλουτένηγάλααυγάξηρούς καρπούςφιστίκιασόγιαψάριαμαλακόστρακαμαλάκιασέλινολούπινοσουσάμιμουστάρδαθειώδη.Δεδομένου ότι η επιστήμη των αλλεργιογόνων συνεχίζει να εξελίσσεται, αυτή η λίστα ενδέχεται να επικαιροποιηθεί στο μέλλον.
Πηγή: campaigns.efsa.europa.eu
To άρθρο Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να ξέρετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων στα τρόφιμα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η βιταμίνη που είναι απαραίτητη για τον εγκέφαλο, ενισχύει το ανοσοποιητικό, αποτρέπει τη φλεγμονή και προστατεύει τους πνεύμονες
- Ζητείται πλήρωμα για τη φρεγάτα ΥΔΡΑ που θα πάει Ερυθρά Θάλασσα! 18 παραιτήσεις σε λίγες ώρες
- Ο σύζυγος έγινε «αδερφός» της μετά από 15 χρόνια γάμου – Τώρα μένουν μαζί με τον νέο της σύντροφο
- Θεσσαλονίκη: Βρήκαν τον συγγενή τους αιμόφυρτο στον διάδρομο νοσοκομείου - Είπε πως ήταν εκεί «αρκετή ώρα»
- Ακρίτα: «Δεν μας παρατάς ρε Καρανίκα… ασαπέρα αγόρι μου»
- Αποκαλύπτεται καταφύγιο στον ΟΣΕ
- Ο πρίγκιπας Ουίλιαμ επισκέφθηκε την Κέιτ Μίντλετον στο νοσοκομείο - Βίντεο &φωτογραφίες
- Ακρίτα: Δεν μας παρατάς ρε Καρανίκα… Ασαπέρα αγόρι μου
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- 5 το πρωί: Εξαρθρώνεται η Greek Mafia – Ραγδαίες εξελίξεις για την εξαφάνιση στο Μεσολόγγι – Οι επαφές Μητσοτάκη στο Νταβός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Υπ. Υποδομών και Μεταφορών: Στόχοι και προτεραιότητες για τα μεγάλα έργα
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Παρασκευή 19 Ιανουαρίου 2023
- Μαινόμενη Έλενα Ακρίτα: Δε μας παρατάς ρε Καρανίκα, ασχολήσου με τη Μενεγάκη, ασαπέρα αγόρι μου
- 5+1 παθογένειες της ελληνικής αγοράς ακινήτων
- Ολυμπιακός: «Έκλεισε και παίρνει από τώρα τον Τσικίνιο» σύμφωνα με τον Φαμπρίτσιο Ρομάνο
- Αιμιλία Υψηλάντη: Mέχρι τώρα δεν είχα πρόταση που να με ενδιαφέρει πραγματικά να επιστρέψω στην τηλεόραση
- Ατλέτικο - Ρεάλ 4-2: Πήρε «εκδίκηση» και την «αποκαθήλωσε» στο Κύπελλο Ισπανίας! Γκολάρα ο Γκριεζμάν στην παράταση
- Σοβαρό τροχαίο στη Συγγρού: Μηχανή «καρφώθηκε» στη νησίδα και τυλίχθηκε στις φλόγες
- Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να ξέρετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων στα τρόφιμα
- Ισχυρό το ενδιαφέρον των επενδυτών στο Λονδίνο για την Τράπεζα Πειραιώς
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να ξέρετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων στα τρόφιμα
- Μαινόμενη Έλενα Ακρίτα: Δε μας παρατάς ρε Καρανίκα, ασχολήσου με τη Μενεγάκη, ασαπέρα αγόρι μου
- Ένας νεκρός και μια τραυματίας σε τροχαίο στη Συγγρού - Μηχανή «χτύπησε» σε νησίδα και τυλίχθηκε στις φλόγες
- Τυμφρηστός: Το χωριό στη Στερεά Ελλάδα με την ιδαίτερη ρυμοτομία
- Χιόνια και θυελλώδεις βοριάδες από το Σάββατο - Σε ποιες περιοχές θα χιονίσει
- Αιμιλία Υψηλάντη: Mέχρι τώρα δεν είχα πρόταση που να με ενδιαφέρει πραγματικά να επιστρέψω στην τηλεόραση
- Σοβαρό τροχαίο στη Συγγρού: Μηχανή «καρφώθηκε» σε νησίδα και τυλίχθηκε στις φλόγες - Νεκρός ο οδηγός
- Το παρασκήνιο της συνάντησης Μητσοτάκη – Ιερώνυμου: Βαρύ το κλίμα στους κόλπους της Εκκλησίας, Ιεράρχες κατά του Αρχιεπισκόπου
- Σοβαρό τροχαίο στη Συγγρού: Μηχανή «καρφώθηκε» στη νησίδα και τυλίχθηκε στις φλόγες
- Υπ. Υποδομών και Μεταφορών: Στόχοι και προτεραιότητες για τα μεγάλα έργα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο οδικός χάρτης και οι άξονες της αντεπίθεσης Ανδρουλάκη – Τι είναι το σύστημα… «Motion Offense»
- ΠΑΣΥΞΕ: Ικανοποιητική η ροή των κρατήσεων για νέα τουριστική περίοδο
- Έλενα Λεώνη: Το πλούσιο βιογραφικό και οι συνεργασίες με Μποφίλιου και Σάττι
- Μέχρι και δύο «λαϊκά έντοκα» κάθε μήνα με απόδοση έως 3,9% για μικροαποταμιευτές
- Πόλεμος στο Ισραήλ: Σφοδροί βομβαρδισμοί με πολλά θύματα στη νότια Λωρίδα της Γάζας
- Κλιματική αλλαγή: Ως και 872 δισ. ευρώ το κόστος για τις οικονομίες της ΕΕ ως το 2100 εάν ανέβει η στάθμη της θάλασσας
- Ο ΚΜ, τα «ομόφυλα» και οι δεσποτάδες, οι τρεις και ο ένας (Τούρκος) υπουργοί, ο σουπερμαρκετάς, ο παιχνιδάς και οι εφοπλιστές, τα ιμάτια του Κορασίδη
- Australian Open - Στεφάνος Τσιτσιπάς: Στους 16 με μαγική εμφάνιση και εμφατικό 3-0 κόντρα στον Βαν Άσε - Δείτε βίντεο