Συνταγή για σαλάτα με ζουμερό φιλέτο πάπιας σε σάλτσα πορτοκάλι και λάιμ

12:04 3/6/2025 - Πηγή: NewsIt

Με αυτή τη σαλάτα πάμε να προσαρμόσουμε μία κλασική γαλλική συνταγή, σε ασιατικό πλαίσιο.

Η διάσημη «πάπια πορτοκάλι», «βαφτίζεται» σε fish sauce και σησαμέλαιο και αποκτά ασιατικό ύφος.

Η σαλάτα αυτή γίνεται και με φιλέτο μοσχάρι, το γνωστό Καντονέζικο μοσχάρι.

Αν δεν μπορείτε να βρείτε πάπια, μπορείτε να αντικαταστήσετε με απλό κοτόπουλο.

Αυτό το πιάτο, αν σερβιριστεί με πιτάκια, θα γίνει ένα υπέροχο ορεκτικό.

Σαλάτα με πικάντικο φιλέτο πάπιας

Υλικά:

1 στήθος πάπιας (2 φιλέτα με το δέρμα)2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)χυμό από 1/2 λάιμχυμό από 1/2 πορτοκάλι1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι (ψιλοκομμένη)1 μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ (τριμμένο)1 κ.γ. σησαμέλαιο100 γρ. φύλλα baby σπανάκι

Εκτέλεση:

Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι τα φιλέτα πάπιας — με το δέρμα προς τα κάτω — μέχρι να ψηθούν και να αποκτήσουν ζουμερή ροζ απόχρωση.

Βγάζουμε την πάπια και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ και πορτοκαλιού, το τσίλι, το τζίντζερ και το σησαμέλαιο.

Ρίχνουμε στο μπολ τυχόν ζουμιά που έχει βγάλει η πάπια και στη συνέχεια κόβουμε το κρέας, διαγώνια, σε λεπτές φέτες.

Ανακατεύουμε την πάπια στη σάλτσα και σερβίρουμε ανακατεμένα με τα φύλλα σπανακιού ραντίζοντας με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

To άρθρο Συνταγή για σαλάτα με ζουμερό φιλέτο πάπιας σε σάλτσα πορτοκάλι και λάιμ δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
σαλατα, συνταγη, fish, sauce, μοσχαρι, κοτοπουλο, baby, ροζ, μπολ, newsit, καυτερή πιπεριά, newsit.gr, πλαισιο, αρθρο, βρειτε, γινει, γινεται, δερμα, υφος, μικρο, μπολ, μπορειτε, παμε, πιπερια, ροζ, συνεχεια, τζιντζερ, τηγανι, φυλλα, baby, fish, κομματι, κρεας, sauce, σχαρα, υπεροχο