Διαφορετική πράσινη σαλάτα με σέλερι και παρμεζάνα

14:01 27/4/2025 - Πηγή: NewsIt

Αν θέλετε μια αλλαγή από το μαρούλι και το λάχανο, αυτή η σαλάτα με ψιλοκομμένο σέλερι και λίγα, ακόμη, υλικά, είναι μία ωραία ιδέα.

Ταιριάζει με ό,τι σερβίρουμε συνήθως μια πράσινη σαλάτα, δηλαδή, ψητό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρια.

Επίσης, κάνει ωραία αντίθεση υφής και γεύσης με τα ζυμαρικά που έχουν κόκκινη σάλτσα και με την πίτσα.

Μπορείτε να τη σερβίρετε σε ξεχωριστά μπολάκια σαλάτας, στο πλάι, σε ένα καλό τραπέζι.

Μην διστάσετε να την εμπλουτίσετε, με περισσότερα λαχανικά, όπως ραπανάκια ή καλαμπόκι ή και φρούτα όπως μήλα ή ξηρούς καρπούς. Η παρμεζάνα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα απαλό μπλε τυρί.

Τραγανή σαλάτα με σέλερι και παρμεζάνα

Υλικά:

1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένοχυμό από 1 μικρό λεμόνι2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 μικρό ματσάκι σέλερι (περίπου ½ κιλό), κομμένο σε κομμάτια μισού εκατοστού50 γρ. νιφάδες παρμεζάνας (περίπου 1/3 φλιτζανιού)

Εκτέλεση:

Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Στύβουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίχνουμε το κομμένο σέλερι (φύλλα και κλωνάρια) και την παρμεζάνα, στο μπολ και ανακατεύουμε καλά, να καλυφθούν όλα τα υλικά.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε γεύση, με περισσότερο λεμόνι, αλάτι ή πιπερι, αν θέλουμε.

Σερβίρουμε τη σαλάτα, αμέσως ή τη φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 ημέρες.

To άρθρο Διαφορετική πράσινη σαλάτα με σέλερι και παρμεζάνα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
σαλατα, πρασινη, ξηροι καρποι, κοτοπουλο, πιτσα, μπλε, μπολ, πιπερι, newsit, newsit.gr, αλλαγη ωρας 2012, ζυμαρικα, φρουτα, ψαρια, ψυγειο, αρθρο, ελαιολαδο, αλατι, γευση, ιδεα, λαχανικα, λαχανο, λεμονι, μαυρο, μπλε, μικρο, μπολ, πιπερι, ραπανακια, τυρι, ψητο, κρεας, λευκο, υλικα