ΓΙΑ ΝΑ ΓΛΥΚΑΘΟΥΜΕ........ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΜΠΑΝΑΝΑ

ΥΛΙΚΑ

300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1/4 κ.γ αλάτι125 γρ βούτυρο200 γρ ζάχαρη3 αυγά1 βανίλια2 μεγάλες ώριμες μπανάνες DOLE4 κ.σ. γάλα180 γρ κουβερτούρα σε νιφάδες100 γρ καρύδια

Πώς το κάνουμε:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σ' ένα λεκανακι.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτα.Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για αλλα 5-6 λεπτα.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τις 2 μπανάνες DOLE που πρωτα τις έχουμε λιώσει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το γάλα.Τέλος προσθέτουμε στο μίγμα τις νιφάδες σοκολάτας και τα τριμμένα καρύδια.Μοιράζουμε τη ζύμη σε 20 σκεύη για μάφινς, τα οποία έχουμε βουτυρώσει και ριξει στις θηκουλες τριμμενη φρυγανια νωρίτερα.Ψήνουμε για 15 λεπτά.