Πώς τα γαλλικά εστιατόρια άντεξαν οκτώ μήνες κλειστά
Οσοι προέβλεπαν ότι το lockdown την περασμένη άνοιξη θα έφερνε το τέλος της γαλλικής γαστρονομίας, φαίνεται ότι υπερέβαλαν. Εχει περάσει ένα δωδεκαμηνο κατά το οποίο τα εστιατόρια στη Γαλλία λειτούργησαν μόλις τέσσερις μήνες, αλλά τα στατιστικά δείχνουν ότι και τα έσοδα αυξήθηκαν και συγκριτικά λιγότερα καταστήματα έβαλαν λουκέτο, παρά την πανδημία. Ερευνα έδειξε ότι το 2020 έκλεισαν στη Γαλλία 3.300 μπαρ, καφέ, μπιστρό και εστιατόρια, αριθμός κατά 39,1% μικρότερος από αυτόν του 2019. Η τάση συνεχίζεται και αυτή τη χρονιά: το πρώτο τρίμηνο του έτους ο αριθμός των επιχειρήσεων του κλάδου που χρεοκόπησε μειώθηκε κατά 51,6% σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του περασμένου έτους. Πέρυσι, όπως γράφουν οι Times, οι προβλέψεις μιλούσαν για κλείσιμο των 40% των καταστημάτων του κλάδου που φτάνουν τα 200.000 σε όλη τη Γαλλία. Αλλοι ήταν περισσότερο απαισιόδοξοι και μιλούσαν για κλείσιμο τριών στα τέσσερα καταστήματα. Φαίνεται πάντως ότι το πρόγραμμα της γαλλικής κυβέρνησης για επιχορήγηση των επιχειρήσεων που έκλεισαν αναγκαστικά λόγω της πανδημίας ήταν αυτό που κράτησε ζωντανό τον κλάδο. Τα εστιατόρια ήταν ανάμεσα στις επιχειρήσεις που ευνοήθηκαν περισσότερο καθώς μπορούσαν να χρηματοδοτηθούν μέχρι και με 10.000 ευρώ το μήνα (ένα εστιατόριο έχει κέρδη 9.000 ευρώ το μήνα κατά μέσο όρο). Τα μεγαλύτερα εστιατόρια θα μπορούσαν να χρηματοδοτηθούν μέχρι και 20% του μηνιαίου τζίρου ως το ποσό των 200.000 ευρώ και να καλύψουν μέχρι και το 90% των σταθερών εξόδων. Παράλληλα το προσωπικό στην κουζίνα και οι σερβιτόροι ήταν σε αναστολή εργασίας. Ακόμα και τα φαστφούντ κατάφεραν να επιβιώσουν από την πανδημία κυρίως γιατί συνέχισαν να προσφέρουν φαγητό στο χέρι. Το αποτέλεσμα είναι ότι τα μικρά εστιατόρια, περίπου το 15% του κλάδου, χωρίς χρέη που δεν καταβάλουν ενοίκιο είχαν μια σταθερή κρατική ενίσχυση της τάξης των 10.000 ευρώ το μήνα. Ωστόσο οι εστιάτορες ανησυχούν ότι μόλις ολοκληρωθεί η περίοδος της κρατικής προστασίας χιλιάδες επιχειρήσεις θα αναγκαστούν να κλείσουν, οπότε προτείνουν να συνεχιστεί η στήριξη και στο προσεχές μέλλον.
The post Πώς τα γαλλικά εστιατόρια άντεξαν οκτώ μήνες κλειστά appeared first on Fimotro.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Σκανδαλώδης τροπολογία της τελευταίας στιγμής: Ακαταδίωκτο και ασυλία για την επιτροπή λοιμωξιολόγων!
- Κορονοϊός: 2.759 κρούσματα, 822 διασωληνωμένοι, 75 θάνατοι
- Ασυλία στα μέλη της επιτροπής λοιμωξιολόγων με τροπολογία που κατατέθηκε στη Βουλή
- Μαχητικά αεροσκάφη Αθήνα
- ΣΕΙΣΜΟΣ ΤΩΡΑ: Δύο νέοι σεισμοί μικρής κλίμακας σημειώθηκαν στην Νίσυρο
- Έξυπνα μαγειρικά tips που θα κάνουν τη ζωή σου πιο εύκολη
- Πώς τα γαλλικά εστιατόρια άντεξαν οκτώ μήνες κλειστά
- Διπλό φονικό στα Ανώγεια: Ισόβια στον 30χρονο για τη δολοφονία του Γιώργου Ξυλούρη
- Ηπα: eμβολιασμένοι τρόφιμοι οίκου ευγηρίας μολύνθηκαν από μεταλλαγμένο στέλεχος
- “Βόμβα” Δένδια: Η Ελλάδα δεν θα γίνει άμεσα χώρα παραγωγής υδρογονανθράκων – Διευκρινίσεις από το ΥΠΕΞ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fimotro
- Πώς τα γαλλικά εστιατόρια άντεξαν οκτώ μήνες κλειστά
- Ηπα: eμβολιασμένοι τρόφιμοι οίκου ευγηρίας μολύνθηκαν από μεταλλαγμένο στέλεχος
- Μόσιαλος: θα ζούμε δεκαετίες με τον κορονοϊό όπως με τη γρίπη
- Δώρο πάσχα: πότε και πώς θα καταβληθεί σε εργαζόμενους με αναστολή
- Νέο σοκαριστικό βίντεο με το δυστύχημα έξω από τη βουλή
- Έκκληση μητσοτάκη να εμβολιαστούν όλοι
- Σταϊκούρας: δεν θα υπάρξει καμία αλλαγή στον ενφια φέτος
- Ο συριζα αποχώρησε από την ψηφοφορία για την προστασία των λοιμωξιολόγων
- Τελευταία Νέα Fimotro
- Πώς τα γαλλικά εστιατόρια άντεξαν οκτώ μήνες κλειστά
- Μόσιαλος: θα ζούμε δεκαετίες με τον κορονοϊό όπως με τη γρίπη
- Σταϊκούρας: δεν θα υπάρξει καμία αλλαγή στον ενφια φέτος
- Ηπα: eμβολιασμένοι τρόφιμοι οίκου ευγηρίας μολύνθηκαν από μεταλλαγμένο στέλεχος
- Δώρο πάσχα: πότε και πώς θα καταβληθεί σε εργαζόμενους με αναστολή
- Ο συριζα αποχώρησε από την ψηφοφορία για την προστασία των λοιμωξιολόγων
- Νέο σοκαριστικό βίντεο με το δυστύχημα έξω από τη βουλή
- Έκκληση μητσοτάκη να εμβολιαστούν όλοι
- Χανιά: έρευνα της ελας για 68 θανάτους σε γηροκομείο
- Φονικό στα ανώγεια: ομόφωνα ένοχος για τη δολοφονία ξυλούρη ο καλομοίρης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Συντήρηση ζακυνθινών «επιταφίων» στη Φανερωμένη
- Ενεργειακή αναβάθμιση του Α΄ Βρεφονηπιακού Σταθμού Ασπροπύργου
- «Οι νάνοι εχθροί του Κυρίου μας ανά τους αιώνες συντρίβονται»
- Νέος εξοπλισμός από την Περιφέρεια Θεσσαλίας παραδόθηκε στο Γενικό Νοσοκομείο Καρδίτσας
- Διπλό φονικό στα Ανώγεια: Ισόβια στον 30χρονο για τη δολοφονία του Γιώργου Ξυλούρη
- Διεξήχθη η Σύναξη Ιερέων της Αρχιερατικής Περιφέρειας Κορίνθου – Λουτρακίου
- Πότε θα καταβληθεί το Δώρο Πάσχα στους εργαζόμενους που είναι σε αναστολή σύμβασης εργασίας
- Έξυπνα μαγειρικά tips που θα κάνουν τη ζωή σου πιο εύκολη
- Η πανδημία αλλάζει ριζικά την αγορά εργασίας
- NASA: Ιστορική μέρα για το Perseverance – Παρήγαγε για πρώτη φορά οξυγόνο στον Άρη