Κίνδυνος για τη μοναστηριακή μπύρα

Η βελγική μοναστηριακή μπύρα Westmalle αποτελεί μία από τις καλύτερες. Παράγεται σε εγκαταστάσεις τελευταίας τεχνολογίας στο ομώνυμο αβαείο, χωρίς όμως την παρουσία ούτε ενός μοναχού. Για να μπορεί μία μπύρα να κυκλοφορεί στην αγορά με την ιδιότητα «trappiste» είναι απαραίτητο να παράγεται εντός μονής τραπιστών... ...μοναχών που να ελέγχεται από του ίδιους.Οι μοναδικές μπύρες «trappiste» είναι οι βελγικές Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle and Westvleteren και η ολλανδική La Trappe.Η μέση ηλικία των τραπιστών μοναχών είναι γύρω στα 70, οπότε παραμένει αμφίβολο το κατά πόσο θα μπορέσουν να επιβιώσουν οι μονές και οι μπύρες τους.Κάποιες κοινότητες μπορεί να εξαφανιστούν, όπως παραδέχεται ο αβάς του αβαείου Koningshoeven στην Ολλανδία, όπου παράγεται η La Trappe.Η παραγωγή μπύρας στα μοναστήρια άρχισε πριν από αιώνες στο πλαίσιο του προσευχή και εργασία.
Keywords
Τυχαία Θέματα