Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Σούπα τραχανά με μανιτάρια και μανούρι

Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!

Υλικά

Για τη σούπα τραχανά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ πράσο τρυφερό
150 γρ. ξινό τραχανά
1 lt ζωμό κότας ζεστό ή νερό
Αλάτι
Πιπέρι
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 γρ. μανούρι σε τρίμματα
1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο

Για τα μανιτάρια

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελ. σκόρδο σπασμένη
300 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα

Η συνέχεια στο Argiro.gr

Keywords