Παπαρδέλες με μελιτζάνες

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες του ενός εκατοστού και μετά σε μακρόστενα κομμάτια. Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Keywords