Tαρτάρ σολομού με χαρουπόμελο και μάνγκο

06:36 28/5/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

1/2 κιλό φιλέτο σολομού

50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα

350 γρ. κυπριακά μάνγκο

50 γρ. φύλλα κάππαρη σε άλμη

Φρέσκο ginger (2 κουταλάκια τσαγιού)

3 κουταλιές σούπας χαρουπόμελο

Θαλασσινό αλάτι

Πράσινα φρέσκα καυτερά πιπεράκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τον σολομό σε κυβάκια -μέχρι 1 εκ. πλάτος- και τον βάζουμε σε λεκάνη.

Καθαρίζουμε τα μάνγκο και τα ψιλοκόβουμε – θα έχουμε περίπου 250γρ. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλλα κάππαρης. Τρίβουμε το ginger -θα χρειαστούμε 2 κουταλάκια τσαγιού. Τα προσθέτουμε όλα στον σολομό. Προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε σε πιατέλα και ραντίζουμε γύρω-γύρω με το χαρουπόμελο και τα καυτερά πιπεράκια.

Σερβίρουμε το ταρτάρ ανακατεύοντας το με το χαρουπόμελο τη στιγμή του σερβιρίσματος.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ginger, αλατι, κυπριακα, φυλλα, ginger