Η μεταβολική ανακάλυψη που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας

21:16 6/10/2019 - Πηγή: Dete
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Cornell έχουν ανακαλύψει ένα βασικό βήμα στον τρόπο με τον οποίο το ανθρώπινο σώμα μεταβολίζει τη ζάχαρη, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε καλύτερη θεραπεία και πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2. Η Martha S. Field, επίκουρη καθηγήτρια επιστήμης της διατροφής, έχει χαρακτηρίσει περαιτέρω την ανθρώπινη μεταβολική οδό αναγνωρίζοντας δύο ένζυμα που μετατρέπουν την ερυθρόζη του σακχάρου σε ερυθριτόλη. Η ερυθρόζη είναι ένα σάκχαρo µε 4 άνθρακες (C4H8O4). Αυτή η αντίδραση αντιπροσωπεύει το τελικό στάδιο στη μετατροπή της γλυκόζης σε ερυθριτόλη στον ανθρώπινο μεταβολισμό. «Η συνήθης διατροφή σας περιέχει φρούτα, […]
Keywords
Τυχαία Θέματα