Πως θα βάψεις σωστά και χωρίς και να σπάσεις τα πασχαλινά αυγά!
Τα κόκκινα αυγά είναι άμεσα συνδεδεμένα με την πασχαλινή παράδοση, καθώς το κόκκινο χρώμα των αυγών συμβολίζει όχι μόνο το αίμα του Χριστού, αλλά και τη χαρά της Ανάστασης.Το βάψιμο των πασχαλινών αυγών γίνεται τη Μεγάλη Πέμπτη, ενώ το τσούγκρισμά τους γίνεται την ημέρα της Ανάστασης, μόλις ακουστεί το “Χριστός Ανέστη!”.
Για το βάψιμο των αυγών είναι προτιμότερα τα άσπρα αυγά και όχι τα σκούρα μπεζ, γιατί τα άσπρα αυγά θα βαφτούν πολύ καλύτερα και το κόκκινο χρώμα θα είναι εντονότερο.
Προετοιμασία
Βγάζουμε τα αυγά από
Τα καθαρίζουμε με ένα βρεγμένο σφουγγάρι, για να μην έχουν στίγματα και τα σκουπίζουμε. Να χρησιμοποιούμε ανοξείδωτη κατσαρόλα, την οποία θα πρέπει να πλύνουμε αμέσως μετά το βάψιμο των αυγών, παρά αλουμινένια ή εμαγέ γιατί βάφονται από το χρώμα και δεν ξεβάφουν εύκολα.
Για το ανακάτεμα των αυγών είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε ξύλινη κουτάλα, για να μη μείνουν σημάδια στο τσόφλι τους.
Θα πρέπει να φοράμε πλαστικά γάντια, για να προφυλάξουμε τα χέρια μας. Να επιλέγουμε βαφές, που επιτρέπονται για τρόφιμα.
Yπάρχουν 2 τρόποι βαφής των αυγών. Ο ένας είναι να βαφτούν τα αυγά μαζί με τη βαφή και ο άλλος να βρασθούν πρώτα και μετά να τα βάλουμε στη βαφή. Είτε όμως βραστούν μαζί με τη βαφή είτε χωριστά, θα πρέπει να μην βάλουμε πολλά μαζί, γιατί χτυπιούνται μεταξύ τους και σπάνε.
Επίσης δε θα πρέπει να βράζει δυνατά το νερό, γιατί τα αυγά μέσα του κινούνται και σπάζουν.
Αν τα βάψουμε μαζί με τη βαφή, ακολουθούμε τις οδηγίες, που αναγράφονται στο φακελλάκι της βαφής.
Όταν βράσουν τα αυγά, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν και να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν με ένα μαλακό πανί βουτυγμένο σε ελαιόλαδο τα γυαλίζουμε.
Βάψιμο με βαφή που δε χρειάζεται να βράσει μαζί με το νερό.
Για βάψιμο 50 αυγών θα χρειασθούμε:
2 1/2 λίτρα νερό
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ξύδι
1 κουταλιά σούπας χοντρό αλάτι
2 φακελλάκια βαφή
1 βαμβακερή πετσέτα κουζίνας
λάδι για το γυάλισμα των αυγών
Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας την πετσέτα, για να μη μετακινούνται τα αυγά και να μη χτυπάνε μεταξύ τους, όταν βράζουν. Βάζουμε όσα αυγά χωράει ο πάτος της κατσαρόλας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό (2 ½ λίτρα) μαζί με το αλάτι, για να μη σπάσουν τα αυγά, που έχουν λεπτό τσόφλι. Τα αυγά πρέπει να σκεπάζονται καλά από τη βαφή.
Όταν βράσουν τα βγάζουμε, τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν και να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν προσθέτουμε άλλα. Το ίδιο επαναλαμβάνεται μέχρι να βράσουν όλα τα αυγά. Αφού βράσουν όλα τα αυγά, διαλύουμε τη βαφή σε χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε μέσα από σουρωτήρι σε μία κατσαρόλα με νερό, που να καλύπτει τα αυγά. Προσθέτουμε το ξύδι, τα βουτάμε μέσα και τα αφήνουμε 3 λεπτά. Τα βγάζουμε και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να τελειώσουν όλα τα αυγά προσθέτοντας κάθε φορά ξύδι και νερό, αν χρειάζεται.
Το γυάλισμα των αυγών
Για να γυαλίσουμε τα αυγά, φοράμε τα γάντια, που υπάρχουν στη συσκευασία της βαφής. Παίρνουμε ένα μαλακό πανί, το βουτάμε σε ελαιόλαδο και τα γυαλίζουμε. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε και υγρό γυαλίσματος, αν υπάρχει στη συσκευασία. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετούμε στην παλάμη μας 2 φύλλα χαρτί κουζίνας, ρίχνουμε τόσο υγρό γυαλίσματος, ώστε να νοτίσει το χαρτί. Αλείφουμε ένα ένα τα αυγά προσέχοντας να καλυφθεί όλη τους η επιφάνεια.
Κάθε φορά προσθέτουμε τόσο υγρό γυαλίσματος, ώστε το χαρτί μας να είναι υγρό. Τοποθετούμε τα γυαλισμένα αυγά πάνω σε μία λευκή νάιλον σακούλα και αφήνουμε να στεγνώσουν τελείως.
Οικολογικός τρόπος βαφής με φυσικά χρώματα
Για κόκκινα αυγά παίρνουμε βολβούς παντζαριών, τους κόβουμε σε φέτες, τους βράζουμε μέχρι να ψηθούν καλά και χρησιμοποιούμε το ζωμό τους ως βαφή, που την περνάμε με ένα πινέλο σε ήδη βρασμένα αυγά, όσο είναι ακόμα ζεστά, ή τα βράζουμε στον κόκκινο ζωμό των παντζαριών 10-15 λεπτά. Παλαιότερα, αλλά και σήμερα ακόμα, σε πολλές αγροτικές περιοχές, χρησοποιούσανε το φυτό ριζάρι (Rubia tinctorum) για τη βαφή κόκκινων αυγών.
Για γαλάζια αυγά χρησιμοποιούμε κόκκινο λάχανο. Αν τα αυγά μείνουν λίγες ώρες μέσα στα λάχανα θα γίνουν γαλάζια, αν μείνουν όλη τη νύχτα θα γίνουν πιο σκούρα.
Για καφέ αυγά, βράζουμε πρώτα αρκετές φλούδες από σκουρόχρωμα κρεμμύδια και έπειτα, προσθέτουμε τα αυγά άβραστα και τα αφήνουμε να βράσουν για 10-12 λεπτά περίπου.
Για μοβ αυγά, βράζουμε τρία ματσάκια βιολέτες και στη συνέχεια βράζουμε στο ίδιο νερό τα άβραστα αυγά, για 10-15 λεπτά περίπου.
Για κίτρινα αυγά χρησιμοποιούμε κρόκο Κοζάνης. Διαλύουμε σε μία κατσαρόλα με νερό τον κρόκο και βράζουμε τα αυγά για 15 λεπτά από τη στιγμή που το νερό θα πάρει βράση. Για κίτρινο χρώμα, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε μαργαρίτες από τη φύση, τις οποίες πρέπει να βράσουμε μέχρι να βγάλουνε το έντονο κίτρινο χρώμα τους.
sintagesmamas.com
The post Πως θα βάψεις σωστά και χωρίς και να σπάσεις τα πασχαλινά αυγά! appeared first on Lady's Life.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Κωνσταντίνος Μαρκουλάκης- Χρυσή Βαρδινογιάννη: Οι πρώτες κοινές φωτογραφίες τους
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Κλώτσησε το μωρό και διέκοψε τη ροή της εκπομπής της
- Η «Espresso» αποκαλύπτει το επτασφράγιστο μυστικό του στυγερού εγκλήματος
- Αυτά είναι τα παπούτσια που θα φοράμε όλες τους επόμενους πέντε μήνες
- «Γαλαζοαίματο» ξεκατίνιασμα: Τσακώθηκε η βασίλισσα Λετίθια με την Ελληνίδα πεθερά της (video)
- Πέτρος Γαϊτάνος: Ευτυχώς δεν έκανα οικογένεια…
- «Survivor» με Μπόμπες
- Πως θα βάψεις σωστά και χωρίς και να σπάσεις τα πασχαλινά αυγά!
- Με αυτά τα 4 ζώδια ΔΕΝ θέλεις να περάσεις το Πάσχα
- Η διακόσμηση της γαμήλιας δεξίωσης: Οι τάσεις που κυριαρχούν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Ladys Life
- Τελευταία Νέα Ladys Life
- Πως θα βάψεις σωστά και χωρίς και να σπάσεις τα πασχαλινά αυγά!
- Μάγια Αγγέλου: Η ποιήτρια, πεζογράφος, ακτιβίστρια και καθηγήτρια που τιμάει σήμερα η Google…
- Πέτρος Γαϊτάνος: Ευτυχώς δεν έκανα οικογένεια…
- Μαρία Μαγδαληνή: Οταν η Μόνικα Μπελούτσι ενσάρκωσε τον τελευταίο πειρασμό…
- Ένοχος ο Βερύκιος για τα ομοφοβικά σχόλια κατά του Αύγουστο Κορτώ…
- Βασιλικό ξεκατίνιασμα! H βασίλισσα Λετίσια τα βάζει με τη βασίλισσα Σοφία…
- Oι αστρολογικές προβλέψεις της ημέρας…
- Ο πραγματικός λόγος που χώρισαν Κικίλιας-Μπαλατσινού…
- Πόσο θα μας κοστίσει φέτος το πασχαλινό τραπέζι…
- Πως θα αναγνωρίσετε αν έχετε εθιστεί στο φαγητό και πώς θα θεραπευτείτε…
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Η Sarkk ΑΒΕΕ συνεχίζει για 5η συνεχομένη χρονιά τη στήριξη φιλανθρωπικών ιδρυμάτων μέσω δωρεάς καινούργιου ρουχισμού, υποδημάτων & αξεσουάρ των Brands Tommy Hilfiger & Tommy Jean
- Η «Espresso» αποκαλύπτει το επτασφράγιστο μυστικό του στυγερού εγκλήματος
- Μικρές αλλαγές στο χρώμα του προσώπου δείχνουν τα συναισθήματα
- Το ξεκατίνιασμα του αιώνα για Φιλίνη και Βάνα Μπάρμπα!
- Οι 10 κορυφαίες τροφές για την υγεία των αρθρώσεων (pics)
- Συμεωνίδης: «Αν είναι να το κάνει κάποιος για χαβαλέ θα έλεγα να αφήσει τη θέση σε κάποιον που το θέ
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 4/4
- 4 σημάδια ότι αυτός που θέλεις... σε κοροϊδεύει
- Survivor: Αυτός είναι ο απίστευτος λόγος που δεν θα ξαναδούμε Ελλάδα-Τουρκία