Ντολμαδάκια γιαλαντζί για τη Σαρακοστή
10:41 16/3/2024
- Πηγή: FlashNews
Υλικά60 αμπελόφυλλα250 γρ. ρύζι καρολίνα1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 φλ. τσαγιού ζεστό νερόΧυμό από 2 λεμόνια2 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένοΑλάτι και πιπέριΕκτέλεσηΠλύντε καλά τα αμπελόφυλλα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και βράστε τα σε ζεστό νερό. Αφαιρέστε τα φύλλα με τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα σε σουρωτήρι για να κρυώσουν εντελώς.Φτιάξτε τη γέμιση για τα ντολμαδάκια: Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το 1/3 του ελαιόλαδου και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και το χυμό μισού λεμονιού και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό. Αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε τα μυρωδικά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει για λίγο.Στρώστε τον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας με μερικά αμπελόφυλλα (χρησιμοποιήστε αυτά που είναι λίγο σκισμένα) και αρχίστε να τυλίγετε τα ντολμαδάκια. Τοποθετήστε ένα φύλλο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω σε μια επίπεδη επιφάνεια και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση στο κάτω άκρο. Προσέξτε να μην γεμίσετε υπερβολικά τα ντολμαδάκια, καθώς το ρύζι θα διογκωθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Διπλώστε το κάτω τμήμα του φύλλου πάνω από τη γέμιση προς το κέντρο -φέρτε τις δύο πλευρές προς το κέντρο και τυλίξτε τα σφιχτά. Τοποθετήστε τα γεμιστά αμπελόφυλλα στον πάτο της κατσαρόλας και από πάνω σε σφιχτές στρώσεις. Προσέξτε να μην αφήσετε κενά για να μην ανοίξουν τα ντολμαδάκια κατά το μαγείρεμα.Περιχύστε τα γεμιστά αμπελόφυλλα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε από πάνω ένα ανάποδο πιάτο για να τα συγκρατήσει κατά το μαγείρεμα και ρίξτε αρκετό νερό ακριβώς για να τα καλύψει. Βάλτε το καπάκι και σιγοβράστε τα ντολμαδάκια για περίπου 30- 40 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και το πιάτο και αφήστε να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
newsbeast.gr
Keywords
ντολμαδακια, ρυζι, newsbeast, φωτια, γεμιστα, ελαιολαδο, αμπελοφυλλα, ζεστο νερο, νερο, τμημα, φυλλο, φυλλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τι προσπαθεί να συγκαλύψει ο πρίγκιπας Γουίλιαμ – Ανησυχητικά τα πράγματα για την Κέιτ Μίντλετον;
- Ελαιόλαδο: Το χρυσάφι της νέας εποχής – Απαισιόδοξες οι εκτιμήσεις για την νέα χρονιά
- Συνεχίζονται οι θεωρίες συνωμοσίας για την κατάσταση της Κέιτ Μίντλετον
- Σασμός – Spoiler: Οι αποκαλύψεις κρυμμένων μυστικών και η άφιξη που θα κλονίσει την εμπιστοσύνη ενός ζευγαριού
- Η ιστορία των τρένων στην Κύπρο – Πότε λειτούργησε ο σιδηρόδρομος
- Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο τυλίχθηκε στις φλόγες εν κινήσει στον Περιφερειακό
- Τι συμβαίνει με το τηλεοπτικό μέλλον της Μαρίας Μπακοδήμου; - Πάει προς STAR;
- Σάκκαρη: «Ποτέ δεν τα παρατάω. Αυτό είναι το μήνυμα»
- Έκλεβαν Ι.Χ. και έπαιζαν… περιουσίες στο καζίνο: 464 επισκέψεις και τζόγος 454.000 ευρώ
- Πατρινό Καρναβάλι 2024: Πάνω από 60.000 καρναβαλιστές – Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Ελαιόλαδο: Το χρυσάφι της νέας εποχής – Απαισιόδοξες οι εκτιμήσεις για την νέα χρονιά
- Χανιά: Ένα κρουαζιερόπλοιο “θηρίο” στο λιμάνι της Σούδας
- «Φωτιά» στην τιμή των καυσίμων: Αγγίζει και στην Κρήτη τα 2 ευρώ το λίτρο – Ποια η αιτία
- Αχαΐα: Τροχαίο στα διόδια του Ρίου – Αυτοκίνητο «καρφώθηκε» πάνω στο σταθμό
- Χανιά: Πέταξε τα ναρκωτικά έξω από το αυτοκίνητο αλλά ήταν ήδη αργά… (φωτο)
- Ρωσία: Ουκρανικά drones χτύπησαν 2 διυλιστήρια της Rosneft στην Σαμάρα
- Καταδίωξε άγρια την πρώην σύντροφό του και εμβόλισε το αυτοκίνητό της 7 φορές – Δείτε βίντεο
- Ενάντια στα απογευματινά χειρουργεία το Συνδικάτο Γάλακτος στο Ηράκλειο- Καλεί σε κινητοποίηση στο ΠΑΓΝΗ
- «Ξαφνικά πέρσι το καλοκαίρι»: Θεατρική παράσταση από τον Σύλλογο Φίλων Θεάτρου Χανίων με ελεύθερη είσοδο
- Σέντρα στα play outs – Πρεμιέρα για τον ΟΦΗ στην Καισαριανή
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Ντολμαδάκια γιαλαντζί για τη Σαρακοστή
- «Ξαφνικά πέρσι το καλοκαίρι»: Θεατρική παράσταση από τον Σύλλογο Φίλων Θεάτρου Χανίων με ελεύθερη είσοδο
- Σέντρα στα play outs – Πρεμιέρα για τον ΟΦΗ στην Καισαριανή
- Ενάντια στα απογευματινά χειρουργεία το Συνδικάτο Γάλακτος στο Ηράκλειο- Καλεί σε κινητοποίηση στο ΠΑΓΝΗ
- Καταδίωξε άγρια την πρώην σύντροφό του και εμβόλισε το αυτοκίνητό της 7 φορές – Δείτε βίντεο
- Ελαιόλαδο: Το χρυσάφι της νέας εποχής – Απαισιόδοξες οι εκτιμήσεις για την νέα χρονιά
- Ρωσία: Ουκρανικά drones χτύπησαν 2 διυλιστήρια της Rosneft στην Σαμάρα
- Η Moody’s διατήρησε αμετάβλητη την αξιολόγηση του ελληνικού αξιόχρεου στην κατηγορία Ba1
- Χανιά: Πέταξε τα ναρκωτικά έξω από το αυτοκίνητο αλλά ήταν ήδη αργά… (φωτο)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θεσσαλονίκη: 23χρονος προέτρεπε ανήλικη να ακρωτηριάσει τα γεννητικά της όργανα και την ανάγκασε να αυτοτραυματιστεί
- Κίνδυνος λιμού για 5 εκατ. ανθρώπους στο εμπόλεμο Σουδάν
- Αστυνομική επιχείρηση στην Πανεπιστημιούπολη του Ζωγράφου – Τρεις προσαγωγές
- Ελληνική υπεροχή και κάτω από τη θάλασσα
- Stoiximan Super League 1: Η πρεμιέρα των πλέι άουτ με Βόλο και ΠΑΣ Γιάννινα να καίγονται για βαθμούς
- Διοικητές ΥΠΕ και νοσοκομείων: Στις 30 και 31 Μαρτίου η γραπτή ηλεκτρονική εξέταση των υποψηφίων
- Κάρα Ντελεβίν: Το μήνυμα μετά την πυρκαγιά στο σπίτι της - Η ζωή μπορεί να αλλάξει μέσα σε μια στιγμή, είπε
- Αυτά είναι τα 3 ζώδια που μισεί ο περισσότερος κόσμος
- Πάτρα - Καθαρά Δευτέρα: 45 περιστατικά μέθης το πρώτο βράδυ του τριημέρου - Τα 5 πήγαν νοσοκομείο
- Ελπίδα: Πέρασα στρατοδικείο, δεν το είπα ποτέ σε κανέναν