Κιμάς: Από πού προέρχεται η λέξη
Μία από τις τουρκικές λέξεις που έχουν ενσωματωθεί απολύτως στη γλώσσα μας είναι βέβαια και η λέξη κιμάς, από το τουρκικό “kiyma”, που σημαίνει ακριβώς “λεπτοκομμένο, αλεσμένο κρέας,” μέχρι να αποτελέσει αυτό μια πολτώδη μάζα. Η λέξη παράγεται από το ρήμα “kiymak”, που σημαίνει “κόβω, κομματιάζω”.
Τώρα, τα ευγενή προϊόντα αυτού του πολτοποιημένου κρέατος, είναι κάποια αγαπημένα σε πολλούς φαγητά, όπως οι κεφτέδες
Ο κεφτές, ή κιοφτές, προέρχεται από το τουρκικό “kofte”, το οποίο, και να με συγχωρήσουν οι ελληνόψυχοι, δεν παράγεται όπως θέλουν να πιστεύουν κάποιοι, από το βυζαντινό “σύγκοπτον ή κοπτόν” κρέας, αλλά από το περσικό “kofta”, του ρήματος “kuftan” που σημαίνει “κοπανάω, αλέθω”.
Τώρα, για το μπιφτέκι: εδώ, κανείς δεν ερίζει για την καταγωγή του: η λέξη παράγεται από το γαλλικό “bifteck”, που κι αυτό με τη σειρά του προέρχεται από το αγγλικό “beefsteak”, δηλαδή φιλέτο, φέτα βοδινού κρέατος. Να κλείσουμε την κιμαδολογία με μια προσωπική καταγραφή: στο Άγιο Όρος, προ ετών, είχα φάει ένα εξαιρετικό πιάτο μακαρόνια με κιμά. Τη στιγμή που θυμήθηκα πως δεν καταναλώνεται ποτέ κρέας στην Αθωνική Πολιτεία, διαπίστωσα πως ο κιμάς ήταν από χταπόδι... Αργότερα προσπάθησα να το μαγειρέψω στο σπίτι – βγήκε μια αηδία και μισή.
Από πού κρατάει η σκούφια μαςΚάθε λέξη κρύβει μια ιστορία. Η ετυμολογία της, δηλαδή η αναζήτηση της προέλευσής της και της αρχικής της σημασίας, μπορεί να μας οδηγήσει πολύ μακριά, τόσο στα ονόματα των ανθρώπων και των τόπων, όσο και στις λέξεις που περιγράφουν αντικείμενα και αφηρημένες έννοιες.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξυπνάς κάθε πρωί και η μύτη σου τρέχει ή είναι συνέχεια βουλωμένη; Τι συμβαίνει;
- Αλλάζει ο καιρός με κρύο σε όλη τη χώρα
- Αποχώρηση στο Nomads για έναν πρώην παίκτη του Survivor
- Νέο ασφαλιστικό τοπίο για 250.000 ελευθέρους επαγγελματίες
- Ν. Γερμανού: Σοκαρίστηκαν οι συνεργάτες της με την αποκάλυψη της σχέσης της με πασίγνωστο ηθοποιό!
- Επίδομα 1.000 ευρώ: Δείτε εάν το δικαιούστε
- Έφυγε ξαφνικά από τη ζωή γνωστός Λαρισαίος επιχειρηματίας
- 11-13 Οκτωβρίου 2019: Το Τρέξε Χωρίς Τερματισμό γιορτάζει την παγκόσμια ημέρα κοριτσιού
- Κιμάς: Από πού προέρχεται η λέξη
- Βρέθηκαν κρυμμένα 19 εκατ. ευρώ σε σπίτι πολιτικού του ΠΑΣΟΚ -Διαψεύδει η Αστυνομία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις News 24|7
- Κιμάς: Από πού προέρχεται η λέξη
- Οι Τούρκοι σχεδιάζουν δικό τους υποβρύχιο: Το μυστικό πρόγραμμα MΙLDEN
- Δημήτρης Λιάκος: Η παρέμβαση στις συντάξεις έχει μόνιμο χαρακτήρα
- Μαραθώνιος της Αθήνας: Διαδρομές και κυκλοφοριακές ρυθμίσεις
- Μενέλαος Χαραλαμπίδης: Εκτρέφουμε τον φασισμό ενώ ξέρουμε τα εγκλήματα που παρήγαγε
- Α' Παγκόσμιος Πόλεμος: Το χρονικό των μαχών
- Α' Παγκόσμιος Πόλεμος: Οι ματωμένοι αριθμοί της φρίκης
- Σαν σήμερα πεθαίνει ο Γιάννης Ρίτσος
- ΗΠΑ: Η πραγματική πόλωση επί προεδρίας Τραμπ μόλις άρχισε
- Μαραθώνιος της Αθήνας: Η εκκίνηση, οι συμμετοχές και το νέο ρεκόρ
- Τελευταία Νέα News 24|7
- Κιμάς: Από πού προέρχεται η λέξη
- Σαν σήμερα πεθαίνει ο Γιάννης Ρίτσος
- Οι Τούρκοι σχεδιάζουν δικό τους υποβρύχιο: Το μυστικό πρόγραμμα MΙLDEN
- Μαραθώνιος της Αθήνας: Η εκκίνηση, οι συμμετοχές και το νέο ρεκόρ
- ΗΠΑ: Η πραγματική πόλωση επί προεδρίας Τραμπ μόλις άρχισε
- Μενέλαος Χαραλαμπίδης: Εκτρέφουμε τον φασισμό ενώ ξέρουμε τα εγκλήματα που παρήγαγε
- Α' Παγκόσμιος Πόλεμος: Οι ματωμένοι αριθμοί της φρίκης
- Α' Παγκόσμιος Πόλεμος: Το χρονικό των μαχών
- Δημήτρης Λιάκος: Η παρέμβαση στις συντάξεις έχει μόνιμο χαρακτήρα
- Μαραθώνιος της Αθήνας: Διαδρομές και κυκλοφοριακές ρυθμίσεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στο Παρίσι ο Τσίπρας - Θα συμμετάσχει στους εορτασμούς για τα 100 χρόνια από τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο
- Backless Loafers: Tο φλατ παπούτσι που έλειπε από την ντουλάπα σoυ -Iδανικό για καθημερινές εμφανίσεις
- Το καμένο Μάτι υποδέχεται τους μαραθωνοδρόμους στα μαύρα - Η διαμαρτυρία των κατοίκων
- Ντέρμπι «αιωνίων» στο Φάληρο
- Για ποια ελληνικά προϊόντα δείχνει ενδιαφέρον η Κίνα
- Απόφαση Ειρηνοδικείου: Αντισυνταγματική η κατάργηση των «δώρων» για τους δημοτικούς υπαλλήλους
- Έρευνα: Περνάμε 9,5 ώρες την ημέρα καθισμένοι...
- Ζωντανή αναμετάδοση: Πατριαρχική Θεία Λειτουργία στην αρχαία Ακρόπολη της Σηλυβρίας
- Εκκλησία της Κρήτης: Σκληρό ανακοινωθέν ως απάντηση στη συμφωνία Τσίπρα - Ιερώνυμου
- Στο έλεος των πυρκαγιών η Καλιφόρνια- Στους 25 οι νεκροί