Truffle cake κρακελέ
12:11 25/2/2023
- Πηγή: zarpanews
Αυτό το υγρό σοκολατένιο γλυκό γίνεται με λίγα υλικά, σε 5 λεπτά! Η υγρή σοκολάτα που τρέχει όσο είναι ζεστό θα σου πάρει το μυαλό.
Υλικά
250 γρ. σοκολάτα 60% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη125 γρ. βούτυρο4 κ.σ. κρέμα γάλακτος4 αυγά χωρισμένα125 γρ. ζάχαρη1 πρέζα/ες αλάτι2 κ.σ. κακάοΓια το σερβίρισμα
Κόκκινα φρούταΠαγωτόΔιαδικασία
Το truffle cake υγρής σοκολάτας έχει κρούστα ξεμυαλιστική και αφράτη μαλακή καρδιά σοκολάτας.Βουτυρώνουμε μια φόρμα δαχτυλίδι των 23 εκ. και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση της.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στον αέρα.Σε κατσαρόλα μικρή, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας τακτικά.Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα σοκολάτας.Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε διαφορετικά μπολ.Σε ένα μπολ με μίξερ χειρός, χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν, για 2 με 3 λεπτά.Προσθέτουμε τη λιωμένη χλιαρή σοκολάτα, κοσκινίζουμε το κακάο στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.Σε καθαρό μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι για να γίνουν μια μαλακή μαρέγκα, μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.Σταδιακά, κι ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ χειρός, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σαν βροχή.Με ένα κουτάλι ρίχνουμε δύο κουταλιές από την μαρέγκα στο truffle cake και με κοφτές κινήσεις αραιώνουμε το μείγμα.Τέλος, ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη μαρέγκα στο μείγμα. Αναδιπλώνουμε απαλά τα υλικά, φροντίζοντας να μη χάσουμε τον όγκο της μαρέγκας.Όσο λιγότερο δουλεύουμε το μείγμα για σοκολατένιο truffle cake τόσο πιο αφράτο θα γίνει το αποτέλεσμα.Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα.Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 35 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί. Η επιφάνειά του θα σκάσει ελαφρά και θα γίνει τραγανή σαν μαρεγκάκι.Μην προσπαθήσεις να το κόψεις ζεστό γιατί θα τρέχει υγρή σοκολάταΑφήνουμε να κρυώσει τελείως, γιατί όσο είναι ζεστό η καρδιά του είναι ρευστή και τρέχει υγρή σοκολάτα.Σερβίρουμε το κέικ με παγωτό ή απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.Μυστικά
Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματώθουν με την υγρή σοκολάτα.Το truffle cake όσο ψήνεται φουσκώνει όπως το σουφλέ σοκολάτας. Μόλις το βγάλεις από το φούρνο πέφτει ο όγκος του και σχηματίζει τραγανή κρούστα όσο κρυώνει.Όσο είναι ζεστό μπορείς να το σερβίρεις μόνο με κουταλιές. Πρέπει να κρυώσει για να μπορέσεις να κόψεις κομμάτι.argiro.gr
The post Truffle cake κρακελέ appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
cake, cake, σοκολατα, μπολ, κεικ, παγωτο, φωτια, ζαχαρη, ογκος, σουφλε σοκολατας, σουφλε, αυγα, αλατι, απλα, βροχη, γινει, γινεται, κακαο, μιξερ, μπολ, μπορεις, μυαλο, φορμα, ψηνεται, δαχτυλιδι, γλυκο, υγρο, κοφτες, κομματι, καρδια, ογκο, σχαρα, θερμοκρασια, υλικα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανδρέας Μικρούτσικος: Τα νεότερα για την κατάσταση της υγείας του – «Οι γιατροί περιμένουν να…»
- Ουρές χιλιομέτρων στον Προμαχώνα για Βουλγαρία - Δείτε φωτογραφίες και βίντεο
- Νίκος Κοκλώνης - Γλύκας: «Όταν βγαίνει ένα τέτοιο πόρισμα μάλλον κάτι υπάρχει»
- Σοκ σε δημοτικό σχολείο του Βόλου: Μαθητής απειλούσε να αυτοκτονήσει και οι γονείς αδιαφόρησαν
- ΑΕΚ – Αστέρας Τρίπολης: Η επική ανατροπή στις καθυστερήσεις, η άγρια γιούχα από την κερκίδα και η παραίτηση Ντέμη
- Πάσχα 2023: Τι θα γίνει με τα σχολεία – Πώς θα επηρεάσουν το κλείσιμο οι εκλογές
- Αν νιώθετε ότι καίγεται ο οισοφάγος σας
- Κανονικά στον αέρα του ALPHA το «Just the 2 of us»
- Ρόδος: Φορέας του AIDS κατηγορείται ότι μετέδιδε τη νόσο σε συντρόφους του εν αγνοία τους
- Market Pass: Ανάσα στα ευάλωτα νοικοκυριά – Ευπρόσδεκτο το μέτρο από τους φορείς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Αλέξης Τσίπρας: Εκλογική ετοιμότητα «με στόχο την προοδευτική διακυβέρνηση και την πολιτική αλλαγή»
- Το «πόθεν έσχες» του Νίκου Κοκλώνη
- Παντσέρι για Καϊλή: Πήρε 250.000 ευρώ από το Κατάρ για την εκλογική της καμπάνια του 2019
- Φορολογικές δηλώσεις 2023: 7 μυστικά για να πληρώσετε λιγότερο φόρο
- Σε έξαλλη κατάσταση η Δήμητρα Αλεξανδράκη – Άγνωστοι άνδρες έσκισαν τα λάστιχα του αυτοκινήτου της
- Κρήτη | Άμορφη μάζα το αυτοκίνητο μετά το σοβαρό τροχαίο – Τραυματίες ένας 17χρονος κι ένας 23χρονος | Photos
- Τα θετικά rapid tests στα Χανιά – Τι έδειξαν οι έλεγχοι του ΕΟΔΥ σε όλη την Κρήτη
- Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο αποχώρησε τραυματίας για τρίτη φορά σε τρεις αγώνες
- Μικρομεσαίες επιχειρήσεις: Ποιες θα λάβουν επιδοτήσεις από 5.000 έως 720.000 ευρώ
- Τι εμποδίζει την ανάπτυξη της ποδηλασίας στις ευρωπαϊκές πόλεις
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Truffle cake κρακελέ
- Αλέξης Τσίπρας: Εκλογική ετοιμότητα «με στόχο την προοδευτική διακυβέρνηση και την πολιτική αλλαγή»
- Τα θετικά rapid tests στα Χανιά – Τι έδειξαν οι έλεγχοι του ΕΟΔΥ σε όλη την Κρήτη
- Το «πόθεν έσχες» του Νίκου Κοκλώνη
- Σε έξαλλη κατάσταση η Δήμητρα Αλεξανδράκη – Άγνωστοι άνδρες έσκισαν τα λάστιχα του αυτοκινήτου της
- Dragon’s Den: Αποχώρησε εκνευρισμένος ο Πολ Ευμορφίδης από το πλατό – «Την κοπανάω, δεν θέλω κανόνες»
- Φορολογικές δηλώσεις 2023: 7 μυστικά για να πληρώσετε λιγότερο φόρο
- Βραζιλία: Τουλάχιστον 54 νεκροί από τις πλημμύρες – Προσεύχεται για τα θύματα ο πάπας Φραγκίσκος
- Κρήτη | Άμορφη μάζα το αυτοκίνητο μετά το σοβαρό τροχαίο – Τραυματίες ένας 17χρονος κι ένας 23χρονος | Photos
- Κρήτη | Πήγε για ψώνια με… πλαστά χαρτονομίσματα – Τον «τσάκωσαν» οι υπάλληλοι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καναδάς: Κλειστό το μεγαλύτερο φυσικό παγοδρόμιο στον κόσμο λόγω του ήπιου χειμώνα
- Βόλος: Μαθητής δημοτικού απειλούσε να αυτοκτονήσει - Η αδιάφορη αντιμετώπιση του πατέρα του
- Μητσοτάκης σε εργοτάξιο Ε65: Είχα πει το 2019 ότι θα μετατρέψουμε τη χώρα σε ένα μεγάλο εργοτάξιο
- Ουκρανικό ζήτημα & σεισμοί στο επίκεντρο επαφών Ερντογάν με Πούτν και Μακρόν
- Οι φήμες και οι...αποδράσεις για τα ιστορικά μπουρμπούλια του Πατρινού Καρναβαλιού
- Η καρναβαλική... έξορυξη των Στρατηγών και των προσκεκλημένων τους στο κέντρο της Πάτρας
- Ευχαριστούμε Goran! Μαγικές στιγμές στην καρναβαλική Πάτρα
- Πατρινό Καρναβάλι 2023: Στους δρόμους πάνω από 50.000 άτομα - Τα ανατρεπτικά άρματα