Τι απέγιναν οι μάγειρες; – Άδειες οι κουζίνες στην εστίαση των Χανίων – Έρχονται να εργαστούν από άλλες πόλεις της Ελλάδας
Εντονότερο από κάθε άλλη χρονιά είναι φέτος το πρόβλημα εύρεσης προσωπικού, στον χώρο της εστίασης. Επαγγελματίες του κλάδου, έρχονται αντιμέτωποι με σοβαρές ελλείψεις, ειδικότερα στην κουζίνα, με τους μάγειρες να είναι πλέον… δυσεύρετοι.
Παρά το γεγονός πως από τους εργοδότες υπάρχει αχτίδα αισιοδοξίας για μία καλή τουριστική σεζόν μετά από δύο χρόνια πανδημίας, δεν υπάρχει κανένα ενδιαφέρον από εργαζόμενους την ώρα που η ζήτηση είναι τεράστια.
Χανιώτες επιχειρηματίες έχουν καταφύγει σε εύρεση προσωπικού για άλλη μία χρονιά από άλλες πόλεις της Ελλάδας, όμως πάλι, μένουν με άδεια κουζίνα.
Το zarpanews.gr επικοινώνησε με επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται σε περιοχές του Δήμου Πλατανιά, στο Παλιό Λιμάνι των Χανίων καθώς και στη Νέα Χώρα.
Όπως επιβεβαίωσαν, κάποιοι μάγειρες έχουν φύγει από τον κλάδο βρίσκοντας διέξοδο σε διαφορετική, μόνιμη δουλειά. Κάποιοι άλλοι εργαζόμενοι άλλοι δε, συμβιβάζονται με τα χρήματα από το ταμείο ανεργίας και τις επιδοτήσεις.
«Έχουμε βάλει αγγελία από τον Ιανουάριο. Δύο χρόνια με τον κορονοϊό, οι περισσότεροι έχουν αλλάξει επαγγέλματα. Ψάχνουν μία δουλειά για όλο τον χρόνο, πιο μόνιμη. Κι ας είναι λίγα τα λεφτά, πορεύονται με 600, 700 ευρώ» επεσήμανε ο κ. Γιώργος, ιδιοκτήτης πολύ γνωστού εστιατορίου στον Πλατανιά.
Ενδιαφέρον από μάγειρες που μένουν μόνιμα σε άλλη πόλη της Ελλάδας υπάρχει, όπως είπε, όμως τα ενοίκια για την διαμονή τους στα Χανιά είναι ακριβά. «Τα δωμάτια κοστίζουν 300 και 400 ευρώ συν τα λοιπά έξοδα. Πρέπει να παίρνει κάποιος πολύ καλό εισόδημα για να τα καλύψει» σημείωσε ο ίδιος.
Δεν υπάρχουν διαθέσιμα καταλύματα για διαμονή
Ένα ακόμη πρόβλημα που δυσχεραίνει τη λειτουργία της εστίασης, είναι η έλλειψη διαθέσιμων καταλυμάτων. Όσοι φέρνουν προσωπικό από μέρη της υπόλοιπης χώρας, χρειάζεται να εξασφαλίσουν και σπίτι για τους εργαζόμενους. Τι γίνεται όμως, όταν πέρα από την τιμή των ενοικίων – η οποία έχει εκτοξευθεί ιδιαίτερα στα Χανιά τα τελευταία χρόνια – δεν υπάρχουν διαθέσιμα σπίτια;
Σύμφωνα με τους εργοδότες, ένας παράγοντας που κρατάει μακριά τους εργαζόμενους είναι η έλλειψη καταλυμάτων.
Μάγειρες από Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Δράμα
Τυχεροί θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν όσοι βρήκαν μάγειρες από άλλες πόλεις της Ελλάδας. Σύμφωνα με τα όσα ανέφεραν, έχουν βάλει αγγελίες σε εφημερίδες από τον χειμώνα ακόμα. Μετά από περίπου τέσσερις μήνες, κάποιες επιχειρήσεις κατάφεραν να προσλάβουν εργαζόμενους για θέσεις σε κουζίνα, λάντζα και σέρβις από Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Δράμα.
Ακόμα, στους επαγγελματίες προκαλεί εντύπωση το γεγονός πως, όπως οι ίδιοι λένε, σχεδόν κανείς δεν στέλνει βιογραφικό όπως τις προηγούμενες χρονιές. Υποστηρίζουν ότι οι μισθοί έχουν αυξηθεί αλλά και πάλι υπάρχει τεράστιο πρόβλημα με αποτέλεσμα κάποιες επιχειρήσεις να μη λειτουργούν σωστά.
Οι εστιάτορες προσπαθούν να βρουν λύσεις… εκ των ενόντων. Ό,τι έχουν, δηλαδή, διαθέσιμο στα χέρια τους. Αναπροσαρμόζουν ωράρια και λειτουργούν όπως μπορούν με το υπάρχον προσωπικό. Ακόμα και οι εργαζόμενοι που έρχονταν τα προηγούμενα χρόνια από την υπόλοιπη χώρα, τελευταία γίνονται όλο και λιγότεροι.
Όπως ανέφεραν στο zarpanews.gr οι περισσότεροι επιχειρηματίες προσβλέπουν και στους φοιτητές και περιμένουν να κλείσουν οι σχολές περιμένοντας ότι οι νέοι θα αρχίσουν να αναζητούν εργασία για τη σεζόν.
Η επίδραση που θα έχουν όλα τα παραπάνω, μαζί με την αναπόφευκτη άνοδο των τιμών που προκαλείται από τις ανατιμήσεις σε ενέργεια, τρόφιμα και καύσιμα, θα φανεί κατά τη διάρκεια της σεζόν που τώρα ξεκινά.
zarpanews.gr
The post Τι απέγιναν οι μάγειρες; – Άδειες οι κουζίνες στην εστίαση των Χανίων – Έρχονται να εργαστούν από άλλες πόλεις της Ελλάδας appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα 3 παιδιά- Νέες αποκαλύψεις: “Η Τζωρτζίνα είχε περιγράψει στον Μάνο Δασκαλάκη όσα είχε δει εκείνη την ημέρα που η Ίριδα έφυγε από τη ζωή”
- Θλίψη στο ελληνικό ποδόσφαιρο - Πέθανε εμβληματική μορφή ιστορικής ΠΑΕ (photos)
- Άνοια: Τα στοιχεία της προσωπικότητας που την αναπτύσσουν
- Έφυγε χωρίς να πληρώσει τη βενζίνη και πήρε ένα γερό μάθημα
- Η βόλτα μετά το σχολείο που κατέληξε σε τραγωδία για τον 17χρονο Φάμπιο στην Κεφαλονιά
- Μάνος Δασκαλάκης: Σε ριάλιτι μετά τον θάνατο της Μαλένας
- Πάτρα 3 παιδιά – Ρούλα Πισπιρίγκου-Μάνος Δασκαλάκης: Γλέντια και χοροί δίχως τέλος μετά τον χαμό της Μαλένας
- Πάτρα: Τι είπε η Τζωρτζίνα στον Μάνο Δασκαλάκη την ημέρα που πέθανε η Ίριδα
- Τι ζητάει ο Παναθηναϊκός για τον Ιωαννίδη
- Ανατροπή: Περνούν long covid και χωρίς να νοσηλευτούν – Ποια τα συμπτώματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Βουλευτής της ΝΔ πήγε σε μοναστήρι και ο ηγούμενος του έδωσε τον λογαριασμό του αερίου…
- Τι απέγιναν οι μάγειρες; – Άδειες οι κουζίνες στην εστίαση των Χανίων – Έρχονται να εργαστούν από άλλες πόλεις της Ελλάδας
- Απείλησε 14χρονη να βγάλει τα ρούχα της, αλλιώς θα σκότωνε την ίδια και τη μητέρα της
- Πάμε στον Άδωνι για καφέ» χόρευαν στο καρναβάλι ο Μάνος και η Ρούλα μετά τον θάνατο της Μαλένας
- Πάτρα: Τι είδε η Τζωρτζίνα την ημέρα που πέθανε η Ίριδα; – Ο Μάνος Δασκαλάκης “αποκαλύπτει” όσα του είχε πει η 9χρονη
- Χορηγήθηκε τοξική ουσία και στη Μαλένα; Τι δείχνει η φθορά στο συκώτι του παιδιού
- Ποια ζώδια θα περάσουν όμορφα και ποια όχι την νέα εβδομάδα
- Κρήτη | Τους εντόπισαν σε άσχημη κατάσταση μετά από χρήση ναρκωτικών – Στο νοσοκομείο δύο άτομα
- Χρυσές οι Ελληνίδες της εθνικής ανσάμπλ στο Παγκόσμιο Κύπελλο Σόφιας μετά από 20 χρόνια
- Από Μάιο τέλος τα μέτρα: Το πλάνο για εστίαση, ανεμβολίαστους, μάσκες
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι απέγιναν οι μάγειρες; – Άδειες οι κουζίνες στην εστίαση των Χανίων – Έρχονται να εργαστούν από άλλες πόλεις της Ελλάδας
- Ποια ζώδια θα περάσουν όμορφα και ποια όχι την νέα εβδομάδα
- Η «χαμένη γενιά» των 30αρηδων: Το 41,4% μένει με τους γονείς του και το 72,2% παίρνει χαρτζιλίκι από τον παππού
- Πάτρα: Τι είδε η Τζωρτζίνα την ημέρα που πέθανε η Ίριδα; – Ο Μάνος Δασκαλάκης “αποκαλύπτει” όσα του είχε πει η 9χρονη
- Απείλησε 14χρονη να βγάλει τα ρούχα της, αλλιώς θα σκότωνε την ίδια και τη μητέρα της
- Κρήτη | Ελεύθερος ο 75χρονος που κατηγορείται για απόπειρα ανθρωποκτονίας
- Κρήτη | Τους εντόπισαν σε άσχημη κατάσταση μετά από χρήση ναρκωτικών – Στο νοσοκομείο δύο άτομα
- Βασικά κομμάτια στη ντουλάπα σας που μπορούν να φορεθούν τόσο το χειμώνα, όσο και την άνοιξη
- Κρήτη | Τραυματίστηκε οδηγός μετά από τροχαίο
- Χρυσές οι Ελληνίδες της εθνικής ανσάμπλ στο Παγκόσμιο Κύπελλο Σόφιας μετά από 20 χρόνια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λεβαντόφσκι: Δημοσίευμα στην Πολωνία αναφέρει ότι συμφώνησε με την Μπαρτσελόνα
- Μπαράζ τουρκικών υπερπτήσεων στο Αιγαίο
- Μαριούπολη: Στα χέρια των Ρώσων το λιμάνι της πόλης
- Η «μητέρα των μαχών» για τη Μαριούπολη: Στα χέρια των Ρώσων το λιμάνι, μεταδίδει το Ria Novosti - Η άμυνα συνεχίζεται, λένε οι Ουκρανοί
- Η Ιταλία κατέσχεσε ακίνητα αξίας 105 εκατ. ευρώ που ανήκουν στον Ρώσο -πρώην οδηγό της Formula 1 Mazepin
- Ψηφιακό πλέον το Βιβλιάριο Υγείας των παιδιών
- Έγκλημα στην Τήνο: Αποδοκιμασίες κατά την μεταγωγή του 90χρονου δράστη στην Σύρο- Δείτε βίντεο
- Παρανάλωμα του πυρός το σπίτι του Ρίο από το Casa Del Papel- Πήδηξε από το μπαλκόνι για να σωθεί
- Φωτιά σε στρατόπεδο στην Αλεξανδρούπολη (ΒΙΝΤΕΟ)
- Κ. Μητσοτάκης: Ψηφιακό πλέον το Βιβλιάριο Υγείας των παιδιών