Χανιά | Οδηγίες για το γιορτινό τραπέζι | Τι να προσέχουν οι καταναλωτές
Το Τμήμα Κτηνιατρικής της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων , ως αρμόδια αρχή για τον έλεγχο των τροφίμων ζωικής προέλευσης, ανακοινώνει στο καταναλωτικό κοινό των Χανίων τα παρακάτω με σκοπό την προστασία του στο τομέα της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων κατά την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και των Θεοφανίων.
Αναλυτικότερα:
1.«Επισήμανση σφάγιων»
Τα σφάγια ζώων (όπως αιγοπροβατοειδών, χοιροειδών κλπ) που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε κοινοτικές χώρες και έχουν σφαγεί στη χώρα μας πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος λαμπρού κυανού (χρωστική Ε 133), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου σφαγής τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της ΕΕ.Τα σφάγια ζώων που έχουν σφαγεί σε άλλες κοινοτικές χώρες και διακινούνται προς τη χώρα μας, πρέπει να φέρουν τη παραπάνω ωοειδή σφραγίδα, χρώματος επιλογής του κάθε κράτους μέλους και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός σφαγείου, χώρας και διακριτικών της ΕΕ)Τα σφάγια ζώων που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας πρέπει να φέρουν τη σήμανση καταλληλότητας που προβλέπει η κάθε Τρίτη χώρα η οποία θα είναι χρώματος καστανού (χρωστική Ε155)Ο καταναλωτής πρέπει να αναζητά τις σφραγίδες υγειονομικών ελέγχων που αποδεικνύουν ότι οι αρμόδιες Κτηνιατρικές υπηρεσίες έχουν πραγματοποιήσει τον απαιτούμενο έλεγχο.Γενικά τα νωπά κρέατα πρέπει να διατίθενται υπό ψύξη 2 – 5 °C και τα κατεψυγμένα κρέατα σε θερμοκρασία – 18 °C και κάτω. Δεν πρέπει ο καταναλωτής να επιλέγει κρέατα που διατίθενται σε ανοικτούς , μη ψυχομένους χώρουςΗ σάρκα του κρέατος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή και σφικτή και η μυρωδιά του να είναι ευχάριστη, χαρακτηριστική του νωπού κρέατος και όχι οσμή που να φανερώνει αποσύνθεση.«Επισήμανση» πουλερικών – γαλοπουλώνΟι γαλοπούλες διατίθενται προς πώληση είτε νωπές (συσκευασμένες ή μη) είτε κατεψυγμένες. Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να μην έχουν φτερά και εντόσθια και να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με μορφή σφραγίδας είτε συνηθέστερα σε καρτελάκι μίας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο πάνω στο κρέας). Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να φέρουν σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης καθώς και την ημερομηνία ανάλωσης τοποθετημένη πάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα κατά τρόπο ευανάγνωστοΟι νωπές γαλοπούλες πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη από +2 έως +4°C και οι κατεψυγμένες πρέπει να διατηρούνται σε κατάψυξη στους -18°C ή σε χαμηλότερη θερμοκρασία..Τα σφάγια πουλερικών( κοτόπουλα, κοκοράκια κ. λ. π. ) πρέπει να προέρχονται από νόμιμα εγκεκριμένα σφαγεία και να έχουν υποβληθεί τόσο σε κτηνιατρική επιθεώρηση όσο και να φέρουν σήμανση καταλληλότητας.«Επισήμανση» θηραμάτωνΚατά την αγορά άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων θα πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένα και να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα. Τυποποιημένα εισαγόμενα ή εγχώρια θηράματα πρέπει να φέρουν σήμανση καταλληλότητας και αναγραφή ημερομηνία ανάλωσης.«Επισήμανση» γαλακτοκομικών προϊόντωνΤα συσκευασμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή. Επίσης η ημερομηνία ανάλωσης θα πρέπει να αναγράφεται επάνω στη συσκευασία ενώ πρέπει να συντηρούνται σε ψυγείο.Καλό είναι οι καταναλωτές να μην αγοράζουν φρέσκα τυριά από παραγωγούς που τυροκομούν οι ίδιοι γιατί οι υγειονομικές συνθήκες παραγωγής τους είναι άγνωστες και το πιθανότερο όχι ορθές.Γενικότερα ο καταναλωτής συνετό είναι να αποφεύγει τις αγορές τροφίμων ζωικής προέλευσης από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές που δεν διαθέτουν τις σχετικές άδειες ή δήθεν παραγωγούς διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που μπορούν όχι μόνο να τον παραπλανήσουν αλλά και να βλάψουν σοβαρά την υγεία του.
Τέλος όσον αφορά τους εμπόρους κρεάτων και τους κρεοπώλες, θα πρέπει να επιδείξουν ιδιαίτερη προσοχή σε θέματα που σχετίζονται με τη σήμανση των κρεάτων που παραλαμβάνουν. Υποχρεωτικά θα πρέπει να φέρουν, την προβλεπόμενη από την ισχύουσα κοινοτική και εθνική νομοθεσία, σφραγίδα ( ευανάγνωστη και ευκρινής υγειονομική σφραγίδα πλέον ).
Τέλος, ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να δώσουν στη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας, στην προστασία των τροφίμων ζωικής προέλευσης κατά την αποθήκευση, διακίνηση και μεταφορά εξασφαλίζοντας συνθήκες ορθής υγιεινής πρακτικής.
zarpanews.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγικός επίλογος: Νεκρή η 26χρονη Ηλιάννα που είχε εξαφανιστεί στη Λακωνία
- Η τραγική ιστορία πίσω από τον άνθρωπο που κάηκε στο αυτοκίνητό του
- "Δεν θέλω λεφτά... Θέλω τα παιδιά μου στην Πατρίδα μου!"
- 10 καθηλωτικές εικόνες του φωτογράφου της χρονιάς για το ΤΙΜΕ
- Πέθανε ο «Νέστορας της Αυτοδιοίκησης»
- Η… εναλλακτική χρήση της ασπίδας από άντρα των ΜΑΤ
- Τι δείχνει το exit poll για τις εκλογές στην Καταλονία
- Μάχη μεταξύ 'αδελφών' στη Μεγάλη Στοά
- My style Rocks: Θα πάθετε πλάκα με το έπαθλο που θα πάρει η νικήτρια!
- Ο χιονιάς «χτύπησε» την Ελλάδα: Σφοδρές χιονοπτώσεις - «Μάχη» για να κρατηθούν ανοιχτοί οι δρόμοι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Σταθάκης: Αλλαγές στα τιμολόγια της ΔΕΗ | Παραπάνω όφελος στο νυχτερινό ρεύμα
- «Στο σφυρί» επτά Κρητικά ξενοδοχεία | Δείτε ποια
- Στη Νατάσα Θεοδωρίδου ο Γιάννης Κότσιρας | Σπάνια εμφάνιση με τη σύζυγό του | Photos
- Η Ρωσία δανείζει στην Τουρκία για αγορά πυραύλων S-400
- Όλο το παρασκήνιο του κοψίματος της «Ελληνοφρένειας» και η επιστολή στο ΕΣΡ
- Χανιά | Οδηγίες για το γιορτινό τραπέζι | Τι να προσέχουν οι καταναλωτές
- Τα… «έψαλλαν» στον Μαλανδράκη από το ΕΠΑΛ Πλατανιά | Photos
- Κρήτη | Ξεκινά η λειτουργία της δεύτερης Τοπικής Μονάδας Υγείας
- Αλλαγές στην επίμαχη τροπολογία για τους πλειστηριασμούς
- Δείπνο με ευχές για τους Νέους Εργοτέλη
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Χανιά | Οδηγίες για το γιορτινό τραπέζι | Τι να προσέχουν οι καταναλωτές
- Αλλαγές στην επίμαχη τροπολογία για τους πλειστηριασμούς
- Στη Νατάσα Θεοδωρίδου ο Γιάννης Κότσιρας | Σπάνια εμφάνιση με τη σύζυγό του | Photos
- «Στο σφυρί» επτά Κρητικά ξενοδοχεία | Δείτε ποια
- Τα… «έψαλλαν» στον Μαλανδράκη από το ΕΠΑΛ Πλατανιά | Photos
- Η Ρωσία δανείζει στην Τουρκία για αγορά πυραύλων S-400
- Σταθάκης: Αλλαγές στα τιμολόγια της ΔΕΗ | Παραπάνω όφελος στο νυχτερινό ρεύμα
- Όλο το παρασκήνιο του κοψίματος της «Ελληνοφρένειας» και η επιστολή στο ΕΣΡ
- Κρήτη | Ξεκινά η λειτουργία της δεύτερης Τοπικής Μονάδας Υγείας
- Δείπνο με ευχές για τους Νέους Εργοτέλη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Βασίλειος Κωστέτσος μιλάει για το άγνωστο και σοβαρό πρόβλημα υγείας που αντιμετωπίζει
- Πολωνή μεταφράστρια αποκάλεσε κατά λάθος την Τερέζα Μέι… «Madame Brexit»!
- «Οι Οθωμανοί ήταν κλέφτες»: Διπλωματικός πόλεμος Τουρκίας - Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων
- Τουλάχιστον 23 τραυματίες από τον ισχυρό σεισμό που συγκλόνισε το Ιράν
- Φρίκη: Tραυματιοφορέας δολοφονούσε ασθενείς για να κερδίζει χρήματα από γραφεία τελετών
- Ανάληψη ευθύνης για τις επιθέσεις σε TV100 και ΕΣΗΕΜ-Θ
- Εσπευσμένα στην Κύπρο μεταβαίνει η Τερεζα Μέι
- Απίστευτο περιστατικό: Εκσκαφέας γκρέμισε λάθος σπίτι!
- Nomads: Αυτόν τον παίκτη έστειλε το κοινό κατευθείαν στον τελικό
- Το πανόραμα του Κυπέλλου Ελλάδας