Ο καθηγητής Κουρέτας μιλάει στο Dnews για την ασπαρτάμη: Με πόσα αναψυκτικά light υπάρχει κίνδυνος καρκίνου
Η είδηση ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναμένεται να ανακοινώσει τον επόμενο μήνα ότι η ασπαρτάμη είναι πιθανώς καρκινογόνα, μονοπωλεί από χθες τα μέσα μαζικής ενημέρωσης σε παγκόσμιο επίπεδο.
Το δημοφιλές τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια σε χιλιάδες προϊόντα παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένου της Diet Coke, του παγωτού και της τσίχλας, θα χαρακτηριστεί ως πιθανός κίνδυνος καρκίνου για τον άνθρωπο, σύμφωνα με μια ανασκόπηση της ασφάλειας της ασπαρτάμης. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν κάποια στοιχεία που συνδέουν την ασπαρτάμη με τον καρκίνο, αλλά είναι περιορισμένα.
«Υπάρχουν στοιχεία που εγείρουν ερωτήματα σχετικά με την πιθανή επίδραση της ασπαρτάμης στον κίνδυνο για καρκίνο. Μια μελέτη στη Γαλλία στην οποία συμμετείχαν περίπου 100.000 ενήλικες πέρυσι έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες τεχνητών γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, είχαν ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Μια άλλη μελέτη από το Ινστιτούτο Ramazzini στην Ιταλία στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ανέφερε ότι ορισμένοι καρκίνοι σε ποντίκια και αρουραίους συνδέονται με την ασπαρτάμη», λέει ο καθηγητής στο τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας στο πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Τοξικολογίας, κ. Δημήτρης Κουρέτας.
Σύμφωνα με τον Έλληνα επιστήμονα, το επονομαζόμενο risk assessment είναι ένα εξειδικευμένο πεδίο της εφαρμοσμένης τοξικολογίας που αναπτύχθηκε μετά το 2008, το οποίο περιλαμβάνει την ανασκόπηση επιστημονικών δεδομένων και μελετών προκειμένου να αξιολογηθούν οι κίνδυνοι που σχετίζονται με την έκθεση σε διάφορες ουσίες: «Περιλαμβάνει τέσσερα στάδια: αναγνώριση κινδύνου, σχέση δόσης με αποτέλεσμα, εκτίμηση έκθεσης και χαρακτηρισμό κινδύνου. Όταν λοιπόν λέμε ότι μια ουσία χαρακτηρίζεται ως εν δυνάμει καρκινογόνα σημαίνει ότι από τα επιστημονικά δεδομένα αναγνωρίζεται πως μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, εάν και μόνο καταναλωθεί σε συγκεκριμένες ποσότητες», καθησυχάζει ο κ. Κουρέτας.
Χημικά, η ασπαρτάμη είναι ένας μεθυλεστέρας του διπεπτιδίου δύο φυσικών αμινοξέων, του L-ασπαρτικού οξέος και της L-φαινυλαλανίνης. Ανακαλύφθηκετο 1965ω από τον James M Schlatter, χημικό της αμερικανικής φαρμακευτικής εταιρείας G D Searle & Co. (η οποία σήμερα είναι θυγατρική της Pfizer), προφανώς τυχαία, όταν, κατά τη διάρκεια της έρευνας για ένα φάρμακο κατά του έλκους, έτυχε να γλείψει το δάχτυλό του και να ανιχνεύσει μια γλυκιά γεύση. Σύμφωνα με τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η ασπαρτάμη είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη.
«Κατά την κατάποση η ασπαρτάμη διασπάται σε διάφορες επιμέρους χημικές ουσίες όπως το ασπαρτικό οξύ, η φαινυλαλανίνη και η μεθανόλη ενώ περαιτέρω διάσπασή της παράγει προϊόντα όπως η φορμαλδεϊδη και το φορμικό οξύ. Υπάρχει μια διαμάχη μεταξύ του αμερικανικού FDA και της ευρωπαϊκής FSA για τον ρυθμό με τον οποίο γίνονται αυτές οι διασπάσεις και για τις επιπτώσεις που έχουν στους καταναλωτές προϊόντα που περιέχουν ασπαρτάμη. Μερικές μελέτες προτείνουν περαιτέρω έρευνα για την συσχέτιση της ασπαρτάμης με πονοκεφάλους, όγκους στον εγκέφαλο, εγκεφαλικά τραύματα και λέμφωμα», περιγράφει ο καθηγητής.
Ο ίδιος παραπέμπει στα δελτία ασφαλείας της ασπαρτάμης που αναφέρουν ότι για να βρεθεί ένα άτομο σε κίνδυνο από την κατανάλωσή της θα πρέπει να λαμβάνει σε ημερήσια βάση και για μεγάλα χρονικά διαστήματα (αρκετών ετών) 50mg /κιλό βάρους. Δηλαδή ένα άτομο βάρους 60 κιλών χρειάζεται να καταναλώνει 3000mg την ημέρα.
«Εάν σκεφτούμε ότι κάθε κουτάκι αναψυκτικού τύπου Light περιέχει 180 mg ασπαρτάμης , πρακτικά χρειάζεται ένα άτομο να καταναλώνει περισσότερα από 17 κουτιά τη μέρα, κάτι που είναι πρακτικά παράλογο, αν όχι δύσκολο. Πάνω από τα 17 κουτιά αρχίζει να καταγράφεται ο κίνδυνος για καρκίνο. Φυσικά όσο αυξάνουμε την κατανάλωση, αυξάνεται και ο κίνδυνος. Ο ανθρώπινος οργανισμός έχει τη δυνατότητα να μεταβολίζει και να εξουδετερώνει μικρές ποσότητες από κάθε χημικό συστατικό όπως η ασπαρτάμη. Έτσι επιβιώνει το ανθρώπινο είδος από τότε που εμφανίστηκε. Δεν είχε βέβαια τότε ασπαρτάμη αλλά είχε άλλες ουσίες που λάμβανε κυρίως από άγνωστα φυτά», καταλήγει ο κ. Κουρέτας.
#ΑΣΠΑΡΤΑΜΗ #ΚΑΡΚΙΝΟΣ #ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΦΚΑ: Μόλις ανακοινώθηκε – Επιστροφή εισφορών ύψους 21 εκατ. ευρώ σε χιλιάδες επαγγελματίες, ποιους αφορά
- Αυτό το σημείο στην Πελοπόννησο μόλις μπήκε στη λίστα με τις τοπ υπαίθριες δραστηριότητες στον κόσμο
- Πανσέληνος Ιουλίου στον Αιγόκερω: Ποια ζώδια επηρεάζονται περισσότερο
- «Ό,τι και να γίνει είσαι τελειωμένος»: Ο Νίκος Μαραντζίδης περιγράφει τη συνεργασία με τον Τσίπρα πριν από τις δεύτερες εκλογές
- Στέλιος Κούλογλου για παραίτηση Τσίπρα: «Να εξηγήσει την κωλοτούμπα του 2015 και πράγματα που μόνο ο ίδιος ξέρει...» - ΒΙΝΤΕΟ
- Παναθηναϊκός: Έτσι ντύνεται στα πράσινα ο ΛεΝτέι
- Θεσσαλονίκη: Τα cat cafe που έχουν γίνει ...viral στο εξωτερικό κι ένα γατόφιλο καφέ στην Άνω Πόλη
- Λογαριασμοί ρεύματος: Κρατική επιδότηση και τον Ιούλιο ανακοίνωσε η κυβέρνηση - Πού θα πάνε οι τιμές
- Ανατροπή με τις επιδοτήσεις ρεύματος Ιουλίου - Τι ανακοινώθηκε
- Μάθε τα πάντα για τη νέα υπερπαραγωγή του ΑΝΤ1 "Η Μάγισσα" - Δείτε φωτογραφίες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- Chalet: Το restaurant bar των βορείων προαστείων που αποτελεί το απόλυτο all day meeting point
- Απολογείται υπό άκρα μυστικότητα ο πάτερ Αντώνιος: Για ποιο αδίκημα κατηγορείται
- Παρ' ολίγον τραγωδία σε λούνα παρκ στο Μεξικό: Έσπασε ο ιμάντας και 6χρονο αγόρι έπεσε στο κενό -Βίντεο
- Σεισμός τώρα κοντά στη Σαντορίνη
- Ο αστροφυσικός που «άγγιξε» τον Ήλιο μιλάει στο Dnews για την απείθαρχη συμπεριφορά του
- Αποκαλύψεις για τις βάσεις 2023: «Σε αυτά τα επιστημονικά πεδία θα δούμε άνοδο» λέει ο Στρατηγάκης στο Dnews
- Ο καθηγητής Κουρέτας μιλάει στο Dnews για την ασπαρτάμη: Με πόσα αναψυκτικά light υπάρχει κίνδυνος καρκίνου
- Βίτσας: «Το κεφάλαιο Τσίπρας δεν τέλειωσε»
- Στο τραπέζι πρόστιμο σε σούπερ μάρκετ
- Για τέταρτη χρονιά η Lidl Ελλάς ξεχωρίζει για τις υψηλές επιδόσεις της στον Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης CR Index
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- Ο καθηγητής Κουρέτας μιλάει στο Dnews για την ασπαρτάμη: Με πόσα αναψυκτικά light υπάρχει κίνδυνος καρκίνου
- Ο αστροφυσικός που «άγγιξε» τον Ήλιο μιλάει στο Dnews για την απείθαρχη συμπεριφορά του
- Chalet: Το restaurant bar των βορείων προαστείων που αποτελεί το απόλυτο all day meeting point
- Απολογείται υπό άκρα μυστικότητα ο πάτερ Αντώνιος: Για ποιο αδίκημα κατηγορείται
- Παρ' ολίγον τραγωδία σε λούνα παρκ στο Μεξικό: Έσπασε ο ιμάντας και 6χρονο αγόρι έπεσε στο κενό -Βίντεο
- Βίτσας: «Το κεφάλαιο Τσίπρας δεν τέλειωσε»
- Σεισμός τώρα κοντά στη Σαντορίνη
- Στο τραπέζι πρόστιμο σε σούπερ μάρκετ
- Αποκαλύψεις για τις βάσεις 2023: «Σε αυτά τα επιστημονικά πεδία θα δούμε άνοδο» λέει ο Στρατηγάκης στο Dnews
- Για τέταρτη χρονιά η Lidl Ελλάς ξεχωρίζει για τις υψηλές επιδόσεις της στον Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης CR Index
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συγκίνηση στο φινάλε του «Πρωινιάτικα»
- Trailer μεσημβρινού δελτίου ειδήσεων 30/06/2023
- ΤτΕ: ανάπτυξη και το 2024 - Οι προκλήσεις για την ελληνική οικονομία
- ΑΕΚ: Κοντά στην παραμονή ο Άμραμπατ
- Βυθίζεται σε κρίση η Γαλλία – Εσπευσμένα στο Παρίσι ο Μακρόν λόγω των επεισοδίων (video)
- Σε σκηνές ερήμου για πολυτελείς διακοπές πηγαίνουν οι τουρίστες
- Μαραντζίδης σε Τσίπρα: Ό,τι και να γίνει είσαι τελειωμένος
- Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος που κατηγορείται ότι εισήγαγε και διακινούσε ναρκωτικά εντός φυλακής