Τούρτα σοκολατίνα με φράουλες από την Ντίνα Νικολάου
12:42 20/4/2020
- Πηγή: altsantiri
Η Ντίνα Νικολάου σας προτείνει μία τούρτα σοκολατίνα με φράουλες.
ΥΛΙΚΑ400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ. κακάο καλής ποιότητας, άγλυκο580 γρ. ζάχαρη καστανή2 κουτ. γλυκού αλάτι4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ3 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος400 ml κρέμα γάλακτος250 ml σπορέλαιο120 ml έτοιμο καφέ εσπρέσο3 κουτ. γλυκού βανίλια, υγρή3 κουτ. γλυκού ξύδι λευκό1 μεγάλη μπανάνα500 γρ. φράουλεςΓια την γκανάζ400 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας με 72% κακάο400 ml κρέμα γάλακτος50 γρ. αγελαδινό βούτυροΕκτέλεση:ΒΗΜΑ 1: Για το παντεσπάνι: Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.ΒΗΜΑ 2: Κάνω μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνω τα αυγά. Χτυπάω με τον αυγοδάρτη για 1-2 λεπτά και προσθέτω τον καφέ, το σπορέλαιο, τη βανίλια και το ξύδι. Δουλεύω το μείγμα με τον αυγοδάρτη μέχρι να δημιουργηθεί ένα απαλό μείγμα.ΒΗΜΑ 3: Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί τη μεγάλη λαμαρίνα του φούρνου και αδειάζω το μείγμα. Ισιώνω με μια σπάτουλα για να είναι ισόπαχο παντού και ψήνω στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Αποσύρω από το φούρνο και αφήνω το παντεσπάνι για 10 λεπτά. Αναποδογυρίζω το παντεσπάνι επάνω σε μια καθαρή πετσέτα (ή σε άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί) πασπαλισμένη με λίγο κακάο και το αφήνω να κρυώσει εντελώς.ΒΗΜΑ 4: Για την γκανάζ: Σπάω την κουβερτούρα σε ένα μπολ. Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. Αποσύρω από τη φωτιά και αδειάζω την καυτή κρέμα στο μπολ με τη σοκολάτα. Αφήνω για 1 λεπτό και ανακατεύω με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτω το βούτυρο και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί και για γυαλίσει την κρέμα.ΒΗΜΑ 5: Συναρμολόγηση: Με ένα μεγάλο τσέρκι (22-24 εκ.) κόβω 2 κύκλους από το παντεσπάνι. Με ένα πριονωτό μαχαίρι, κόβω τον κάθε κύκλο, οριζόντια στη μέση, δημιουργώντας 4 στρογγυλά παντεσπάνια.ΒΗΜΑ 6: Βάζω το τσέρκι σε μια πιατέλα και τοποθετώ μέσα το πρώτο παντεσπάνι. Απλώνω μια δόση σοκολάτας. Πλένω 4-5 φράουλες, τις σκουπίζω με χαρτί κουζίνας και τις κόβω σε στρογγυλά φετάκια. Τα απλώνω επάνω στο στρώμα σοκολάτας. Σκεπάζω με τον δεύτερο δίσκο παντεσπάνι και μια ακόμη δόση γκανάζ. Καθαρίζω 1 μπανάνα και κόβω σε λεπτά φετάκια τα οποία απλώνω επάνω στη σοκολάτα. Σκεπάζω με το 3ο παντεσπάνι, ακόμη μια δόση σοκολάτα και ακόμη μια δόση φέτες φράουλας.ΒΗΜΑ 7 Καλύπτω με τον τελευταίο δίσκο παντεσπάνι και αλείφω όλη την τούρτα με γκανάζ. Πλένω τις υπόλοιπες φράουλες και τις κόβω κάθετα σε λεπτές φέτες. Διακοσμώ όλη την τούρτα και σκορπίζω λίγα ζαχαρωτά. Αφήνω την τούρτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.
Πηγη:dinanikolaou.gr
Πηγή: Τούρτα σοκολατίνα με φράουλες από την Ντίνα Νικολάου - altsantiri
Keywords
φραουλες, ντινα, ντινα νικολαου, τουρτα, βημα, μπολ, σοκολατα, πηγη, φωτια, βημα, ζαχαρη, ξυδι, ψυγειο, αυγα, αλατι, βανιλια, δευτερο, ετοιμο, ζαχαρωτα, κακαο, μπανανα, μπολ, σοδα, ωρες, κομματι, θερμοκρασια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Για μαζικό εμβολιασμό όλων των πολιτών, κάνει λόγο ο Υπουργός Εσωτερικών Τάκης Θεοδωρικάκος
- Ο Όσιος Παΐσιος για τον υποχρεωτικό εμβολιασμό
- Σήλια Κριθαριώτη: Συγκλονίζει η εξομολόγησή της για τη μάχη που έδωσε με τον κορωνοϊό
- Κρήτη: Άναψαν τα… αίματα σε οικογενειακό τραπέζι - Τρία άτομα στο νοσοκομείο
- Ιησούς Χριστός: Αυτή είναι η αιτία θανάτου - Τι αναφέρει Έλληνας ιατροδικαστής
- Ο Γιάννης Καπετάνιος πήρε 48 ευρώ δώρο Πάσχα από τον ΟΑΕΔ
- «Περπατούσε 90 λεπτά – Τελειωμένος για Ολυμπιακό, μου θυμίζει Εσιέν»
- Κορονοϊός: Tέλος χρόνου για τις δηλώσεις των πληττόμενων εργοδοτών
- Βόλταραν στον Φλοίσβο παρά την απαγόρευση κυκλοφορίας
- «Πόλεμος» δικηγόρων – Βρούτση για το επίδομα των 800 ευρώ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- «Όταν πέθανε ο αδελφός μου, ήρθε και μου έκανε επίσκεψη, οι ψυχές περνάνε από παντού…»
- Δείτε τη Σταματίνα Τσιμτσιλή να ψήνει στον κήπο του σπιτιού της
- Κονγκό: Η απόδραση ασθενούς με Έμπολα από κλινική εντείνει την ανησυχία
- Κορονοϊός: Κατέληξε γυναίκα από την Καστοριά – Στους 114 οι νεκροί στη χώρα
- Δέκα Εσώκλειστοι Μήτσοι – Χήρα Μήτση: Τρέχω με το αρνί στο στόμα! (ηχητικό)
- Η θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο «χάρτη» με τα κρούσματα κορονοϊού (video)
- Ιταλοί χάκερς στη μάχη κατά του κορονοϊού σε Ιταλία, Ελλάδα, Πορτογαλία – Πώς προσφέρουν βοήθεια
- Γενέθλια για τον γιο των Σκορδά – Λιάγκα: Η εντυπωσιακή τούρτα και οι ευχές
- Κρήτη: Ένα άτομο στο νοσοκομείο, μετά από καυγά σε πασχαλική γιορτή
- Μαζική διαδήλωση κατά της κυβέρνησης με αποστάσεις ασφαλείας και μάσκες στο Ισραήλ (video)
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Τούρτα σοκολατίνα με φράουλες από την Ντίνα Νικολάου
- Κρήτη: Ένα άτομο στο νοσοκομείο, μετά από καυγά σε πασχαλική γιορτή
- Επέστρεψε ο Λιάγκας on air: Είπαν οι ιθύνοντες του ΣΚΑΪ να μπούμε σε μια κανονικότητα (video)
- Καναδάς: Αυτό είναι το πρόσωπο του μακελάρη που σκότωσε 16 άτομα στη Νέα Σκωτία (video)
- Η θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο «χάρτη» με τα κρούσματα κορονοϊού (video)
- Δέκα Εσώκλειστοι Μήτσοι – Χήρα Μήτση: Τρέχω με το αρνί στο στόμα! (ηχητικό)
- «Όταν πέθανε ο αδελφός μου, ήρθε και μου έκανε επίσκεψη, οι ψυχές περνάνε από παντού…»
- Μαζική διαδήλωση κατά της κυβέρνησης με αποστάσεις ασφαλείας και μάσκες στο Ισραήλ (video)
- Ιταλοί χάκερς στη μάχη κατά του κορονοϊού σε Ιταλία, Ελλάδα, Πορτογαλία – Πώς προσφέρουν βοήθεια
- Κορονοϊός: Μόλις 12 νέα κρούσματα στην Κίνα – Υπέκυψε ο γενικός γραμματέας της κυβέρνησης της Γουινέας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορονοϊός: Υπάκουσαν οι Έλληνες στα μέτρα; Δείτε πόσες παραβάσεις έγιναν την Κυριακή του Πάσχα
- Κορονοϊός: Έρευνα του ΕΚΠΑ για τον ιικό πολλαπλασιασμό σε παιδιά
- Κρούσμα κορωνοϊού σε ξενοδοχείο με μετανάστες στο Κρανίδι - Επιτόπου Χαρδαλιάς, Τσιόδρας, Μηταράκης
- Κορωνοϊός - Ποδόσφαιρο: «Το αντίκτυπο θα είναι τραγικό για τις ομάδες σε περίπτωση διακοπής πρωταθλημάτων»
- Κοροναϊός: Η Ισπανία θα προτείνει στην ΕΕ τη δημιουργία ενός ταμείου 1,5 τρισ. ευρώ
- Unorthodox: Η αληθινή ιστορία της γυναίκας που απέδρασε από τους χασιδιστές και ενέπνευσε τη σειρά -Τα πράγματα δεν έγιναν όπως με την Εστι
- Αυτή η υπόθεση συγκλόνισε περισσότερο την Αγγελική Νικολούλη
- Στις Βρυξέλλες η ισπανική πρόταση για να γεφυρωθεί το χάσμα
- Ντιέγκο Μαραντόνα Ολυμπιακός: Ευχήθηκε στον Ριβάλντο από το… Καραϊσκάκη [pic]