Πιάτο ημέρας: Φτερούγες κοτόπουλο με καυτερή σάλτσα ντομάτας
Οι φτερούγες κοτόπουλο είναι από τα καλύτερα και πιο αγαπημένα finger food που μπορούμε να δοκιμάσουμε. Είναι από τα φαγητά που άμα ξεκινήσεις να τρως δεν μπορείς να σταματήσεις.
Αυτή την φορά όμως δεν θα κάνουμε την κλασσική μπάρμπεκιου συνταγή.
Για το πιάτο ημέρας θα τα μαγειρέψουμε σε σάλτσα ντομάτας που την έχουμε πειράξει. Με άλλα λόγια θα την κάνουμε λίαν καυτερή, με το σκορδάκι της, λίγο θυμάρι, κόκκινο τσίλι και πάστα καπνιστής πάπρικας.
Καλή όρεξη.
Υλικά
500 γρ. φτερούγες κοτόπουλο
450 γρ ντομάτες κατά προτίμηση μικρές
3 κ.σ. ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
6 κλωνάρια θυμάρι
1 κόκκινο τσίλι
1 κ.σ. πάστα καπνιστής πάπρικα
150 ml βραστό νερό
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα ταψί βάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλο μαζί με το ελαιόλαδο, αλάτι - πιπέρι, το θυμάρι και το σκόρδο.
Φροντίζουμε τα πέντε υλικά που βάλαμε στο ταψί μας να αλειφτούν καλά στις φτερούγες.
Ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά.
Αφαιρούμε τις φτερούγες από το ταψί και φροντίζουμε να τις κρατήσουμε ζεστές.
Προσθέτουμε τις ντομάτες στο ίδιο ταψί τις οποίες έχουμε κόψει στην μέση, ενώ λιώνουμε κάπως τα σκόρδα που έχουμε ψήσει.
Ρίχνουμε το τσίλι χοντροκομμένο και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, έως ότου πάρουν οι ντομάτες μία βράση.
Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα και συπληρώνουμε στην σάλτσα το βραστό νερό, ξήνοντας με μία σπάτουλα ότι υλικό έχει κολλήσει στον πάτο του ταψιού κατά το ψήσιμο.
Καθώς οι ντομάτες έχουν μαλακώσει και η σάλτσα μας κοχλάζει τις ζουπάμε μαλακά και ρίχνουμε πίσω στο ταψί τις φτερούγες.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε και ψήνουμε για 2 ακόμα λεπτά.
Tip
Θέλουμε οι φτερούγες μας να αρπάξουν λίγο οι άκρες τους κατά το ψήσιμο έτσι ώστε να καραμελώσουν.
Μπορούμε να ρίξουμε λίγο κόκκινο ξύδι στην σάλτσα στο τέλος.
Ενισχύουμε την ένταση της σάλτσας με κανονική πάστα από τσίλι αλλά και εκείνη από το Μαρόκο, πιο γνωστή ως πάστα Χαρίσα, που κύριο συστατικό της είναι οι ψητές κόκκινες πιπεριές.
Πηγή: The Guardian
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο της ημέρας: Σπαγγέτι με λεμόνι, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος σε 9 λεπτάΠιάτο της ημέρας: Χοιρινά σνίτσελ με «πειραγμένη» λαχανοσαλάταΠιάτο της ημέρας: Τάρτα με κίτρινο κολοκύθι, φέτα και ελιές- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κλείδωσαν τα νέα μέτρα: Τι θα ισχύσει με τους κωδικούς «6» και «4». Οι σκέψεις για τα σχολεία
- Μεγάλος σεισμός 6 ρίχτερ στην Ελασσόνα - Αισθητός σε πολλές περιοχές της Ελλάδας
- Ισχυρός σεισμός στη Λάρισα: Στους δρόμους οι πολίτες – Οι πρώτες εικόνες
- Νέα μέτρα για το lockdown στις ανακοινώσεις Χαρδαλιά σήμερα το απόγευμα
- Άγριες Μέλισσες: Όλο το Διαφάνι μαθαίνει πως το παιδί είναι της Δρόσως
- Δυνατός σεισμός 6 Ρίχτερ στην Ελασσόνα – Αισθητός σε Αττική και Θεσσαλονίκη
- Κρούσματα κορωνοϊού ανά δήμο σε Αττική και τη Θεσσαλονίκη μέχρι τις 2 Μαρτίου
- Σεισμική δόνηση ταρακούνησε την Πάτρα - Στην Ελασσόνα Λάρισας εντοπίζεται το επίκεντρο των 6 Ρίχτερ
- «Τέλος ο Σεμέδο για Ολυμπιακό – Πώς τον… έσωσε ο γιατρός»
- Ισχυρός σεισμός στην Ελασσόνα - «Ταρακουνήθηκαν» Θεσσαλονίκη, Λάρισα και Τρίκαλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- «Μυστηριώδεις» πτήσεις ξεκινάει η αεροπορική εταιρεία Qantas
- Το μπαρ που έκανε το Γουίνγουντ ελκυστικό νυχτερινό προορισμό του Μαϊάμι βάζει λουκέτο
- Δισεκατομμυριούχος Ιάπωνας αναζητά πλήρωμα για ταξίδι στο φεγγάρι
- Η Ντόλι Πάρτον έλαβε το εμβόλιο και διασκεύασε για την περίσταση την επιτυχία της «Jolene»
- Ν.Κορέα: Ερευνα για τον θάνατο δύο ατόμων που έκαναν το εμβόλιο της AstraZeneca
- Το μέλλον των σχέσεων Τουρκίας – Ισραήλ
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- «Μυστηριώδεις» πτήσεις ξεκινάει η αεροπορική εταιρεία Qantas
- Η Ντόλι Πάρτον έλαβε το εμβόλιο και διασκεύασε για την περίσταση την επιτυχία της «Jolene»
- Το μπαρ που έκανε το Γουίνγουντ ελκυστικό νυχτερινό προορισμό του Μαϊάμι βάζει λουκέτο
- Το μέλλον των σχέσεων Τουρκίας – Ισραήλ
- Δισεκατομμυριούχος Ιάπωνας αναζητά πλήρωμα για ταξίδι στο φεγγάρι
- Ν.Κορέα: Ερευνα για τον θάνατο δύο ατόμων που έκαναν το εμβόλιο της AstraZeneca
- Επιστήμονες διάβασαν σφραγισμένο γράμμα του 17ου αιώνα - Η πρωτοποριακή μέθοδος
- Η Eurovision της πανδημίας: Τα live, το κοινό, τα τεστ Covid και οι μέρες της καραντίνας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λέκκας για ισχυρό σεισμό στην Ελασσόνα: Έγινε αισθητός στη μισή Ελλάδα
- 5,9 της κλίμακας στην Ελασσόνα - Αισθητός σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Λάρισα
- Εκτόξευση του ιικού φορτίου σε Κρήτη και Βόλο δείχνουν τα λύματα - 337% στο Ρέθυμνο
- Lockdown : Στις 18:00 οι ανακοινώσεις Χαρδαλιά – Ποια μέτρα είναι στο «τραπέζι»
- Kαταρρέει δημοσκοπικά ο Ερντογάν – κινήσεις πανικού με εκλογικό νόμο και ανθρώπινα δικαιώματα
- Ισχυρός σεισμός στη Λάρισα: Στους δρόμους οι πολίτες – Οι πρώτες εικόνες
- Παράσταση Video Dance – “Kωδικός Προμνησίας” στο carnivalpatras.gr
- Σεισμός 5,9 Ρίχτερ έξω από τη Λάρισα – “Kουνήθηκε” και η Αθήνα