Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό
° Έτοιμο σε: 45′
° Ποσότητα: 4 άτομα
Υλικά
1 χταπόδι (περίπου 600-700 gr.)
250 gr. μακαρονάκι κοφτό
1 ζωμό λαχανικών «Σαν της Μαμάς»
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
50 ml. κονιάκ
1 φύλλο δάφνης
2-3 μπαχάρια
1 ξυλάκι κανέλα
1000 ml. νερό ζεστό
Ελαιόλαδο
Φρέσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση βήμα-βήμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ολόκληρο το χταπόδι, χωρίς καθόλου νερό, μόνο με το φύλλο δάφνης να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο προσθέτουμε λίγο ξύδι λευκό, αν είναι κατεψυγμένο δεν είναι απαραίτητο.
Όσο το χταπόδι σιγοβράζει θα βγάζει τα υγρά του, ελέγχουμε και σταματάμε τον βρασμό όταν το χταπόδι κοκκινίσει και μείνει με ελάχιστο υγρό, το οποίο αν θέλουμε το κρατάμε για να το προσθέσουμε κατόπιν στο φαγητό.
Τεμαχίζουμε το χταπόδι και το σωτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
Σβήνουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον τοματοπελτέ, την ζάχαρη και το κοφτό μακαρονάκι.
Αν έχουμε λίγο απο το υγρό που βράσαμε το χταποδάκι το προσθέτουμε και αυτό!
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το φαγητό.
Μόλις το φαγητό μας είναι έτοιμο προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με το φαγητό μας και να χυλώσει, σερβίρουμε άμεσα!
Tips:
~ Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε όποιο κοντό και χοντρό ζυμαρικό θέλετε.
~ Το χταπόδι με αυτό τον τρόπο βρασίματος χωρίς υγρά είναι εγγύση νοστιμιάς και επιτυχίας!
~ Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και ντοματάκια κονκασέ.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του Funky Cook
° Ποσότητα: 4 άτομα
Υλικά
1 χταπόδι (περίπου 600-700 gr.)
250 gr. μακαρονάκι κοφτό
1 ζωμό λαχανικών «Σαν της Μαμάς»
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
50 ml. κονιάκ
1 φύλλο δάφνης
2-3 μπαχάρια
1 ξυλάκι κανέλα
1000 ml. νερό ζεστό
Ελαιόλαδο
Φρέσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση βήμα-βήμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ολόκληρο το χταπόδι, χωρίς καθόλου νερό, μόνο με το φύλλο δάφνης να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο προσθέτουμε λίγο ξύδι λευκό, αν είναι κατεψυγμένο δεν είναι απαραίτητο.
Όσο το χταπόδι σιγοβράζει θα βγάζει τα υγρά του, ελέγχουμε και σταματάμε τον βρασμό όταν το χταπόδι κοκκινίσει και μείνει με ελάχιστο υγρό, το οποίο αν θέλουμε το κρατάμε για να το προσθέσουμε κατόπιν στο φαγητό.
Τεμαχίζουμε το χταπόδι και το σωτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
Σβήνουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον τοματοπελτέ, την ζάχαρη και το κοφτό μακαρονάκι.
Αν έχουμε λίγο απο το υγρό που βράσαμε το χταποδάκι το προσθέτουμε και αυτό!
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το φαγητό.
Μόλις το φαγητό μας είναι έτοιμο προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με το φαγητό μας και να χυλώσει, σερβίρουμε άμεσα!
Tips:
~ Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε όποιο κοντό και χοντρό ζυμαρικό θέλετε.
~ Το χταπόδι με αυτό τον τρόπο βρασίματος χωρίς υγρά είναι εγγύση νοστιμιάς και επιτυχίας!
~ Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και ντοματάκια κονκασέ.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του Funky Cook
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
χταποδι με μακαρονακι, χταποδι, huffington post, funky, feed, property, huffington, φωτια, 600 δις, βημα, δαφνης, ζαχαρη, ξυδι, ελαιολαδο, φαγητο, ετοιμο, υγρα, κοφτο μακαρονακι, μπορειτε, νερο, φυλλο, χρωμα, funky, huffington post, huffington, feed, υγρο, λευκο, μεινει, property
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΠΑΝΙΚΟΣ! Ο σεισμός των 7,3 ρίχτερ που κράτησε 20 λεπτά. Τρελάθηκαν οι σεισμογράφοι
- Μεγάλη Παρασκευή: Το ωράριο των καταστημάτων
- Χαμός στο Βέλγιο. Γιατί μοιράζουν χάπια ιωδίνης στους κατοίκους;
- Ο Αρκάς εύχεται την… παραίτηση Τσίπρα (Photo)
- Το ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων σήμερα και Μ. Σάββατο
- Νέες ταυτότητες για όλους το 2017
- Νέα κυβερνητική κρίση: Συναντάει τον Καμμένο ο Γιαννόπουλος μετά την παύση του από το ΚΕΕΛΠΝΟ
- Σεισμός 3,9R στη Λευκάδα
- Ηράκλειο: Έδειρε τη γυναίκα του και την παράτησε στην ερημιά με το παιδί τους
- Οι Τσέχοι αναζητούν τη σύντομη σωστή ονομασία της χώρας τους
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Αυτές είναι οι 10 πιο εμπορικές Ελληνίδες τραγουδίστριες μέχρι σήμερα
- Βαρεθήκατε τα μαλλιά σας: Αυτά τα 8 κουρέματα είναι ιδανικά για το καλοκαίρι
- Στα γραφικά στενά του Ναυπλίου αστυνομικοί-ποδηλάτες εξυπηρετούν τουρίστες
- Τη Δευτέρα 9 Μαϊου το Εurogroup. Nέος γύρος τηλεφωνικών επαφών Τσίπρα σε ΗΠΑ και Βρυξέλλες
- Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό
- Ταυτοποιήθηκε ο νεκρός στα γραφεία της Apple στο Κουπερτίνο
- Τι «βλέπει» η ΕΛ.ΑΣ. στο βίντεο των κουκουλοφόρων από την επίθεση στο Α.Τ. Εξαρχείων
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό
- Αυτές είναι οι 10 πιο εμπορικές Ελληνίδες τραγουδίστριες μέχρι σήμερα
- Βαρεθήκατε τα μαλλιά σας: Αυτά τα 8 κουρέματα είναι ιδανικά για το καλοκαίρι
- Στα γραφικά στενά του Ναυπλίου αστυνομικοί-ποδηλάτες εξυπηρετούν τουρίστες
- Ταυτοποιήθηκε ο νεκρός στα γραφεία της Apple στο Κουπερτίνο
- Τι «βλέπει» η ΕΛ.ΑΣ. στο βίντεο των κουκουλοφόρων από την επίθεση στο Α.Τ. Εξαρχείων
- Τη Δευτέρα 9 Μαϊου το Εurogroup. Nέος γύρος τηλεφωνικών επαφών Τσίπρα σε ΗΠΑ και Βρυξέλλες
- Γερμανικό νομοσχέδιο προτείνει τον περιορισμό των επιδομάτων πρόνοιας σε μετανάστες
- Η άγνωστη ιστορία του Σαούλ Νίγκεθ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τι θα συνέβαινε στη Βρετανία σε ένα ενδεχόμενο Brexit;
- Ι.Χ. «τούμπαρε» έπειτα από τροχαίο στο Περιστέρι
- Πέντε μύθοι και αλήθειες για το αλκοόλ και την οδήγηση!
- Αρέσει ο Μοντανιέ, στο βάθος Αρουαμπαρένα για ΑΕΚ
- Ο Αιμίλιος ξανά… μόνος με τον Άμλετ
- Θα πάθετε πλάκα! Δείτε πώς είναι σήμερα ο "Ιησούς από τη Ναζαρέτ" [photos]
- Νέες ταυτότητες για όλους το 2017
- Παγκόσμια Ημέρα Χορού
- Μήνυμα Κομισιόν για τον φράχτη στην Αυστρία
- ΗΠΑ: Ο 25χρονος υπάλληλος της Apple αυτοκτόνησε με μία σφαίρα στο κεφάλι