Σνίτσελ γεμιστό με πιπεριά Φλωρίνης και κοπανιστή!
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 10΄ ΑΝΑΜΟΝΗ: 4 ΏΡΕΣ
ΚΟΣΤΟΣ: € 4,80 η μερίδα
Υλικά
4 σνίτσελ χοιρινά
400 γρ. κοπανιστή Μυκόνου, φρέσκια
2 πιπεριές Φλωρίνης, ξιδάτες, από βάζο, ψιλοκομμένες
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
60 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι & πιπέρι
1 λίτρο σπορέλαιο
Για το πανάρισμα
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αβγά, καλά χτυπημένα
15 φέτες ψωμί του τοστ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι την κοπανιστή, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό , το βούτυρο και το γιαούρτι. Σε πάγκο εργασίας απλώνουμε τα σνίτσελ, μοιράζουμε στο καθένα το μείγμα της κοπανιστής και με τη βοήθεια ενός κουταλιού αλείφουμε με αυτό όλη την επιφάνεια. Τα διπλώνουμε στη μέση, αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Σε τρία ξεχωριστά μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα αβγά και τη φρυγανιά (ή το τριμμένο ψωμί).
Πανάρισμα: Πανάρουμε τα σνίτσελ περνώντας τα διαδοχικά από τα τρία μπολ (αλεύρι, αβγό, φρυγανιά) 2 φορές. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και ξαναπαγώνουμε*.
Τηγάνισμα: Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά. Αποσύρουμε και τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες σαλάτα και χόρτα εποχής.
Tips: Ζητήστε από τον χασάπη σας να περάσει τα σνίτσελ από την ειδική μηχανή που σπάει τις ίνες ή προμηθευτείτε το ειδικό εργαλείο-σφυρί (μπάτης) και χτυπήστε τα για να απλώσουν. Θα το βρείτε στα καταστήματα με εργαλεία κουζίνας.
Αν δεν βρείτε ή δεν σας αρέσει η κοπανιστή (υπάρχει πια και Τήνου ή Άνδρου, που είναι πιο ήπιες), χρησιμοποιήστε κατίκι Δομοκού ή μαλακή μυζήθρα, παραλείποντας το γιαούρτι από τα υλικά σας.
Η διαδικασία παναρίσματος είναι χρονοβόρα, αλλά απαραίτητη για να δημιουργηθεί μια συμπαγής κρούστα γύρω από τα σνίτσελ ώστε να ψηθούν σωστά και να μην κινδυνεύσουν να ανοίξουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
πηγή: alatikaipiperi.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- VIDEO: Το εστιατόριο που έχει λίστα αναμονής 5 χρόνια!
- "Θέλω τρίτο παιδί, δεν πρέπει να το αφήσω και πολύ, είμαι 39 ετών"
- Πρωτοφανής γκάφα από το ΜΙΤ
- Σε ποιες χώρες ζουν οι άνδρες με τα μεγαλύτερα... προσόντα;
- Εγκαταλείπουν το καράβι…
- Ἕνα περιστατικό μέ τό γέροντα Παΐσιο
- Δωρεάν διακοπές για 28.400 Έλληνες
- Tο χειρότερο τραγούδι της χρονιάς με τα περισσότερα views στο Youtube
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Παραπολιτικά
- Πρωτοφανής γκάφα από το ΜΙΤ
- Δικηγόρος κατέρρευσε μέσα στο δικαστικό μέγαρο στην Πάτρα
- Ο Λιάγκας υπερασπίζεται τον... Κωστόπουλο!
- Θυμήθηκε... τον ΣΥΡΙΖΑ ο Τατσόπουλος
- Έκλεισε ο Καλαφάτης για υποψήφιος Δήμαρχος Θεσσαλονίκης
- Mια κιμωλία δίνει… ζωή στο δρόμο!
- Τριετείς επαγγελματικές μισθώσεις προωθεί το Υπουργείο Ανάπτυξης
- Δεν τα βρήκαν Στουρνάρας και αγρότες
- Σνίτσελ γεμιστό με πιπεριά Φλωρίνης και κοπανιστή!
- Τελευταία Νέα Παραπολιτικά
- Σνίτσελ γεμιστό με πιπεριά Φλωρίνης και κοπανιστή!
- Καλαφάτης: Η Θεσσαλονίκη αξίζει περισσότερα απ’ αυτά που έχει σήμερα
- Κεδίκογλου: "Ποιο κόμμα; Του Λαφαζάνη ή του Τσίπρα;"
- Ο Λιάγκας υπερασπίζεται τον... Κωστόπουλο!
- Πρωτοφανής γκάφα από το ΜΙΤ
- Mια κιμωλία δίνει… ζωή στο δρόμο!
- Συγκροτείται Επιτροπή στη Βουλή για τις γερμανικές αποζημιώσεις
- Τριετείς επαγγελματικές μισθώσεις προωθεί το Υπουργείο Ανάπτυξης
- Θυμήθηκε... τον ΣΥΡΙΖΑ ο Τατσόπουλος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έξι γρήγοροι τρόποι για να διώξεις το λίπος από την κοιλιά και να χτίσεις κοιλιακούς
- George Clooney, σταθερή αξία, τι να λέμε
- Δραματικές στιγμές στη "Χαλυβουργική". Σε διαθεσιμότητα 200 από τους 250 εργαζόμενους
- Προς κλιμάκωση των κινητοποιήσεων οι αγρότες της Πελοποννήσου
- Ο Άγιος της πολιτικής στην ακριτική Φλώρινα
- Συνεδριάζει το Εθνικό Συμβούλιο Εξωτερικής Πολιτικής
- «Σκοτσέζικο ντους» για τη στερλίνα...
- Παρολίγον ληστεία με σπρέι πιπεριού και πλαστικό όπλο
- Επιτροπή για τις γερμανικές οφειλές αποφασίζει η Βουλή
- Τι πρέπει να ξέρουν οι ξενοδόχοι για το πρόγραμμα «Τουρισμός για Όλους»