Βασίλης Καλλίδης: Σούπα φακές και σαλάτα

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό σούπα δακές και σαλάτα! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Σούπα φακές

Υλικά:

1/2 φλ φακές

1 κρεμμύδι

1 σκ σκόρδο σε φετάκια

2 φύλλα δάφνης

1 γερή πρέζα ρίγανη

1/2 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό και τος βάζουμε να βράσουν με αφθνονο νερό μέχρι να πάρουν μια καλή βράση περίπου 6-7 λεπτά.

Σουρώνουμε τις φακές. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τις φακές,

τη δάφνη, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο και 8 φλυτζανια νερό.

Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Φακές σαλάτα

Υλικά:

1 φλ φακές

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 μπρόκολα

1 κόκκινη πιπεριά σε φετάκια

χυμος από 2 λεμόνια

1/3 φλ ελαιόλαδο

λίγα κλαρακια άνιθου και μαιντανού ψιλοκομμένα

1 καρότο περασμένο από το πολυμιξεράκι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις φακές σε μπόλικο αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Ξύνουμε με ένα μαχαίρι την κορυφή του μπρόκολου και βάζουμε τα μικρά κομματάκια του σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε τις φακές, το καρότο, την πιπεριά, τα μυρωδικά, το λάδι, το λεμόνι και το αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε απαλά.

Δείτε το βίντεο:

Διαβάστε ακόμη:

Βασίλης Καλλίδης: Λαχανοντολμάδες με ζέστη σος γιαουρτιού!