Κέικ μαρμπρέ με επικάλυψη σοκολάτα αμυγδάλου από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη!

Εκτέλεση:

Σε ένα μπεν μαρί ρίχνουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μεχρι να λιώσει η ζάχαρη. Έπειτα το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το σύρμα προσθέτοντας διαδοχικά τα ασπράδια, το γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλί το ξύσμα και τέλος το αλεύρι.

Βάζουμε το μισό από το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ μας και προσθέτουμε τα μείγματα με τον τρόπο που θέλουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45 περίπου λεπτά.

Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με το ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές γκανάζ, αμέσως μετά προσθέτουμε τα αμύγδαλα ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κέικ μας αφού έχει κρυώσει.

Δείτε τα υλικά και το video στο Dimitriosmakriniotis.gr