Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σαλάτα με κόκκινο λάχανο (αντιοξειδωτική)!

Αυτή η σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και μπρόκολο, θα σας γεμίσει ενέργεια, υγεία και νοστιμιά γιατί περιέχει πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Υλικά Συνταγής

200 γραμ. baby φύλλα σπανάκι2 καρότα τριμμένα1/2 κόκκινο λάχανο1 μικρό τρυφερό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές φούντες)1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε καρέλίγο φρέσκο τζίντζερ
τριμμένολίγα φύλλα μαϊντανό (ολόκληρα)1 φλ. καρύδια1 κ.σ. σπόρους σουσάμιλινάρικολοκύθιΓια το dressing1/3 φλ. ελαιόλαδο1 μικρό λεμόνι (χυμός)2 κ.σ. μουστάρδα1 κ.γλ. πετιμέζι ή μέλιλίγο αλάτιΕκτέλεση

Για την αντιοξειδωτική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε.

Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing στο μούλτι, και τα χτυπάμε τελευταία στιγμή.

Περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα.

Πηγή: www.argiro.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα