Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Παγωτό γιαούρτι με βανίλια!

Υλικά συνταγής

375 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά1 κ.γλ. ζελατίνη125 γραμμ. ζάχαρη1 κλωνάρι βανίλια2 κεσεδάκια (400 γραμμ.)γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Εκτέλεση

Σε κατσαρολίτσα βάζουμε το γάλα και τη ζελατίνη. Αφήνουμε για 1΄ μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Προσθέτουμε τότε τη ζάχαρη και τη βανίλια (σχίζουμε κατά μήκος με κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούμε τον καρπό και τον ρίχνουμε στο μείγμα). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και το αφήνουμε

να κρυώσει τελείως. Το παγώνουμε στο ψυγείο.

Αφού παγώσει (κρυώσει καλά) προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στην παγωτομηχανή ή αφού το παγώσουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει το χτυπάμε 5 φορές κάθε 30΄ για να αφρατέψει.

Πρόταση σερβιρίσματος: Γαρνίρουμε με καλοκαιρινά ψιλοκομμένα φρούτα ή με γλυκό κουταλιού κεράσι ή βύσσινο και φιστίκια Αιγίνης.

Πηγή: argiro.gr