Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και μανιτάρια!
Το κοτόπουλο αυτό, λιώνει και γίνεται σαν λουκούμι! Μοναδική γεύση, άκρως απολαυστική, δοκιμάστε το
Υλικά Συνταγής
1 κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ.1 κ.σ. βούτυρο4 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι2-3 πρέζες μοσχοκάρυδοφλούδα από λεμόνι5 σκ. σκόρδο με την φλούδα τους2 φλ. γάλα φρέσκοΓια το πιλάφι μανιταριών3 κ.σ ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο1 ψιλοκομμένοΠριν κάνουμε οτιδήποτε άλλο για το κοτόπουλο με ρύζι στη γάστρα, αφήνουμε το κοτόπουλο για 40 λεπτά στον πάγκο εργασίας, για να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το σκουπίζουμε καλά και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Αλατοπιπερώνουμε καλά. Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή γάστρα ή κατσαρόλα με χοντρή βάση που μπαίνει στο φούρνο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, σε βαρύ σκεύος και ροδίζουμε το κοτόπουλο ολόγυρα για να πάρει ρόδινο χρώμα, για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα, φλούδα λεμόνι και τα σκόρδα. Τέλος, περιχύνουμε με το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση. Σκεπάζουμε το σκεύος και μεταφέρουμε τη γάστρα στο φούρνο. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά με σκεπασμένο το σκεύος. Ξεσκεπάζουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 20 λεπτά, ώστε να ροδίσει το πουλερικό.
Αφήνουμε το κοτόπουλο φούρνου να σταθεί για 15 λεπτά και έπειτα κόβουμε σε μερίδες ή ξεκοκκαλίζουμε και σερβίρουμε.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα του. Με αυτή τη σάλτσα ταιριάζει τέλεια η οξύτητα του λεμονιού. Αν σας αρέσει η λεμονάτη γεύση προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού, λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο.
Τέλος, φτιάχνουμε το πιλάφι για το κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και μανιτάρια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό την σπασμένη σκελίδα σκόρδου. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε να λαδωθεί και περιχύνουμε με τον ζεστό ζωμό ή νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το πιλάφι μας για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μόλις που να κοχλάζει. Όταν εμφανιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια, τότε το πιλάφι είναι έτοιμο.
Πηγή: www.argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Το μυστικό για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια που έχεις φτιάξει ποτέ
- Next Top Model: Την Βασιλική Καρρά την είχες ξαναδεί σε σήριαλ του Mega
- Κατερίνα Μάρκου: Κάνω 15 χρόνια εξωσωματικές για να αποκτήσω παιδί
- Χαρμόσυνα νέα στη showbiz! Γνωστή τραγουδίστρια είναι έγκυος ξανά, μετά από τρεις αποβολές
- Ματθίλδη Μαγγίρα: Ποζάρει με τη μοναχοκόρη της από τη Νέα Υόρκη (pics)
- Χάρης Χριστόπουλος-Anita Brand: Νέες φωτογραφίες από το γάμο τους
- «Μπουμπούκι» ο 59χρονος που κατηγορείται για τον φόνο της Βουλγάρας στο Ρέθυμνο
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και μανιτάρια!
- Ο Ντέμης Νικολαΐδης έγινε 45 ετών! Το ταξίδι στο Ισραήλ, οι ευχές της Βανδή και η τούρτα υπερπαραγωγή
- Η αποκάλυψη της Βάσως Λασκαράκη: «Δεν θα είμαι κουμπάρα στον γάμο της Οικονομάκου, αλλά…»!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Χαρμόσυνα νέα στη showbiz! Γνωστή τραγουδίστρια είναι έγκυος ξανά, μετά από τρεις αποβολές
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και μανιτάρια!
- Τα τρυφερά λόγια του Δημήτρη Ουγγαρέζου για τον γιο της Φαίης και η αποκάλυψη!
- Δείτε φωτογραφίες από την παρουσίαση προγράμματος του Αντ1! Ποιοι έδωσαν το «παρών»;
- Κερδίστε το σημερινό look της Φαίης μας – Γκρι καρό σύνολο από την εταιρεία Desiree Fashion!
- LFW: Ο οίκος Burberry μας δείχνει πώς να ντυθούμε από το πρωί ως το βράδυ
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 18/9
- Το total black look της Φαίης μας στην παρουσίαση του νέου προγράμματος του ΑΝΤ1
- Θες τέλειο σώμα; Aυτές είναι οι 7 πιο αποτελεσματικές ασκήσεις που υπάρχουν!
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και μανιτάρια!
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 18/9
- Κερδίστε το σημερινό look της Φαίης μας – Γκρι καρό σύνολο από την εταιρεία Desiree Fashion!
- Το total black look της Φαίης μας στην παρουσίαση του νέου προγράμματος του ΑΝΤ1
- Τα τρυφερά λόγια του Δημήτρη Ουγγαρέζου για τον γιο της Φαίης και η αποκάλυψη!
- Θες τέλειο σώμα; Aυτές είναι οι 7 πιο αποτελεσματικές ασκήσεις που υπάρχουν!
- Δείτε φωτογραφίες από την παρουσίαση προγράμματος του Αντ1! Ποιοι έδωσαν το «παρών»;
- LFW: Ο οίκος Burberry μας δείχνει πώς να ντυθούμε από το πρωί ως το βράδυ
- Χαρμόσυνα νέα στη showbiz! Γνωστή τραγουδίστρια είναι έγκυος ξανά, μετά από τρεις αποβολές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Ο Τσούκας είπε «όχι» στη νεράιδα και στο παλικάρι!
- Αποτελεσματική η οριστική διακοπή θεραπείας για ορισμένους ασθενείς με Χρόνια Μυελογενή Λευχαιμία
- Φτιάξε το πιο νόστιμο πρωινό
- Πώς ανταποκρίθηκε το τηλεοπτικό κοινό στις τηλεοπτικές πρεμιέρες; Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης
- Bites & Wine Summer: Τα βράδια του Σεπτέμβρη έχουν θέα στο Μικρολίμανο
- Εκδήλωση μνήμης και τιμής για τους Ελληνες που αφανίστηκαν στη Μικρά Ασία
- Παιχνίδι θανάτου για 16χρονο στο Ηράκλειο
- Κουβαλούσε 25 σκύλους με κλεμμένο φορτηγό