Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπιφτέκια super food με λαχανικά και πουρέ λαχανικών!

Αν λατρεύετε τα μοσχαρίσια μπιφτέκια αλλά τα θέλετε πιο υγιεινά και διαφορετικά, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή με τα super foods και θα με θυμηθείτε

Υλικά Συνταγής

1 κιλό μοσχαρίσιο άπαχο κιμά1 ντομάτα τριμμένη2 κρεμμύδια τριμμένα2 καρότα τριμμένα2 κολοκυθιά τρυφερά τριμμένα2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη τριμμένες4 κ.σ. νιφάδες βρώμης (ή ψίχουλα από ψωμί χωρίς γλουτένη ή βρασμένο φαγόπυρο ή βρασμένη κινόα)4 κ.σ. ξίδι1 κ.σ. ρίγανη2-3 κ.σ. μαϊντανό και φρέσκο δυόσμοαλάτιπιπέριπουρές λαχανικών για το σερβίρισμαανάμεικτη
πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμαΕκτέλεση

Για τα μοσχαρίσια μπιφτέκια, βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά και περιχύνουμε με το ξίδι. Τρίβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και τις νυφάδες και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα τον κιμά μέχρι σχεδόν ν’ αλλάξει χρώμα. Αφήνουμε τον κιμά σκεπασμένο στο ψυγείο για 30΄.

Πλάθουμε 5 μεγάλα μπιφτέκια και τα πατάμε ελαφρά στις παλάμες να πλατύνουν. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία και ψήνουμε τα μπιφτέκια 5΄ από κάθε πλευρά.

Πηγή: www.argiro.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα