Συνταγή: κέικ με μέλι και πορτοκάλι

Θα μυρίσει Χριτούγεννα με τη συνταγή του food blogger Γαβριήλ Νικολαίδη που περιέχει μέλι, κανέλα και πορτοκάλι γι’ αυτό το γλυκό κέικ που ποσφέρει υψηλή θρεπτική αξία, πέρα από την τέλεια γεύση.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

225 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
½ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
225 γρ. ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
150 ml ηλιέλαιο
300 γρ. μέλι
225 ml χυμό

πορτοκάλι
ξύσμα από 3 πορτοκάλια

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C.
Βουτυρώνουμε με μαργαρίνη και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ.
Σε ένα μπολ μεγάλου μεγέθους αναμειγνύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ και την ζάχαρη με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε τα αυγά, το ηλιέλαιο, 225 ml χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μέλι.
Χτυπάμε κάλά με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλεύρι (Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ ρευστό).
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και ψήνουμε για 1 ώρα και 35 λεπτά.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στην φόρμα για 20 λεπτά, πριν το αναποδογυρίσουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.

The post Συνταγή: κέικ με μέλι και πορτοκάλι appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.