Ντολμαδάκια κασιώτικα

Στην Κάσο τα ντολμαδάκια είναι μικροσκοπικά. Με ένα μόνο αμπελόφυλλο, και αναλόγως του μεγέθους του, οι Κασιώτισες μπορούν να φτιάξουν 4-8. Εχουν κάπως πιο κωνικό σχήμα, ενώ το μυστικό τους είναι η σφιχτή ζύμη για να μη διαλύονται. Επίσης, η γέμιση μπαίνει στο αμπελόφυλλο ωμή και όχι με σοταρισμένα υλικά.
Keywords