Κοτόπουλο με σάλτσα τομάτας!

Υλικά: 

2 στήθη κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
1 ποτηράκι μαυροδάφνη
200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη σε λάδι
1 σπιτική τομάτα Pummaro
Aλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση: 

1. Σoτάρετε τα φιλέτα και το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθούν, χωρίς όμως να καούν. Σβήνετε με τη μαυροδάφνη και προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο.
2. Αφού σοταριστούν για 10 λεπτά, ρίξτε το Pummaro, αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδo.
3. Αφήστε τα φιλέτα να ψηθούν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου και σερβίρετε ραντίζοντας κάθε κομμάτι κοτόπουλου με επιπλέον ελαιόλαδo.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή: http://cookoo.grTweet