Πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη βασιλόπιτα!

Αυτή που τα μέλη της οικογένειας θα κοιτούν με λαχτάρα να κόβεται λίγο μετά τα μεσάνυχτα, αναμένοντας το πολυπόθητο «φλουρί» που είναι κρυμμένο στη ζύμη της, κουβαλώντας μαζί του το «γούρι» όλης της νέας χρονιάς.

Παρακολουθήστε βήμα προς βήμα, πώς μπορείτε να φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη βασιλόπιτα:

Τα υλικά που θα χρειαστείτε :

400 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 γραμμάρια μαργαρίνη

350 γραμμάρια ζάχαρη

3 αυγά

200 ml χυμό πορτοκάλι (προτιμήστε να στύψετε εσείς πορτοκάλια)

125 ml κονιάκ

½ κουταλάκι σούπας

¼ κουταλάκι σούπας γαρύφαλλο

150 γραμμάρια καρυδόψιχα (τριμμένο καρύδι)

2 βανίλιες

Ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι

Ζάχαρη άχνη

Τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ την μαργαρίνη με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, εωσότου αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ.

Ρίχνουμε το μισό αλεύρι, όλο το κονιάκ και τον χυμό και αμέσως μετά το υπόλοιπο αλεύρι.

Προσθέτουμε την καρυδόψιχα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και χτυπάμε ξανά στο μίξερ, ώσπου να «δέσει» το μείγμα.

Καλύπτουμε ένα στρογγυλό μεσαίο ταψί με λαδόχαρτο (αντικολλητικό χαρτί φούρνου) και το βουτυρώνουμε καλά.

Τυλίγουμε το «φλουρί» σε αλουμινόχαρτο.

Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και τοποθετούμε μέσα του το «φλουρί» (αν το μείγμα είναι αρκετά σφιχτό, βρέχουμε τα χέρια μας και τα ακουμπάμε ελαφρώς από πάνω, για να μην φουσκώσει στο κέντρο. Αν δεν είναι σφιχτό, αλλά θυμίζει μείγμα για κέικ, που είναι και προτιμότερο, παραλείψτε το βήμα)

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σκάλα, και ψήνουμε για 35 λεπτά της ώρας στους 180 βαθμούς.

Δοκιμάζουμε να τρυπίσουμε την πίτα με ένα καλαμάκι για σουβλάκια. Αν δεν κολλάει επάνω το ζυμάρι, είναι έτοιμη. Διαφορετικά, ψήνουμε για πέντε λεπτά ακόμα.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για δέκα λεπτά.

Την βγάζουμε και την τοποθετούμε προσεκτικά σε πιατέλα.

Αφού κρυώσει τελείως, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Προαιρετικά σχηματίζουμε με τρούφα σοκολάτας στο κέντρο της πίτας την νέα χρονιά, εν προκειμένω 2014.

Καλή επιτυχία και … Καλή Χρονιά!!!