Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες στην κατσαρόλα- Μαμαδίστικες γεύσεις στο πιάτο σου!

Είναι μερικά φαγητά που και μόνο που ακούς το όνομά τους, σου έρχεται απευθείας η γεύση στο στόμα σου, αφού σου ξυπνούν αναμνήσεις! Τέτοια φαγητά είναι συνήθως είναι τα μαμαδίστικα, όπως το μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες!

Άφησε το κρέας να βράσει στον χρόνο του για να γίνει τόσο μαλακό ώστε να λιώνει στο στόμα και πρόσθεσε τη μελιτζάνα στην κατσαρόλα λίγο πριν το τέλος για να γεμίσει όλο το φαγητό με τα αρώματά της!

Πεντανόστιμο μοσχαράκι

με πράσα και αυγολέμονο που λιώνει στο στόμα

Τα υλικά που θα χρειαστείς:1 κιλό μοσχαράκι4 μελιτζάνες4 ντομάτες ώριμες, χωρίς τη φλούδα τους2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 κούπα λευκό κρασί1/2 κούπα ελαιόλαδο1 κουταλάκι καστανή ζάχαρηΛίγο μπαχάριΛίγο μαϊντανόΑλατοπίπεροΦέτα για το σερβίρισμαΠώς θα φτιάξεις τη συνταγή για μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες;Κόβουμε το μοσχαράκι σε μερίδες και το ροδίζουμε στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μετά από λίγο και το σκόρδο.Σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες σε κομμάτια, το μπαχάρι, τη ζάχαρη και νερό ίσα να σκεπάζει τα υλικά.Σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και προσθέτουμε αλατοπίπερο.Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα 30-40 λεπτά, πριν να είναι έτοιμο το φαγητό μας.Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτα.

ΥΓ: Εάν θέλουμε περισσότερη κόκκινη σάλτσα, μπορούμε να βάλουμε και τοματοπελτέ.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες στην κατσαρόλα- Μαμαδίστικες γεύσεις στο πιάτο σου! εμφανίζεται στο iPop.