Μους γιαουρτιού με μέλι, μπαχαρικά και ρόδι

Κάθε εορταστικό τραπέζι κλείνει ιδανικά με ένα επιδόρπιο. Πέρα από τα μελομακάρονα και κουραμπιέδες που θα υπάρχουν στο τραπέζι αυτές τις ημέρες, ο σεφ Κώστας Κωβαίος μάς προτείνει μια εύκολη λύση για ένα ελαφρύ και γρήγορο γλυκό. Μους γιαουρτιού με μέλι, μπαχαρικά και ρόδι.

Υλικά

400 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι500 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά100 γραμμ. τυρί μασκαρπόνελίγη κανέλα και γαρύφαλλο1 βανιλίνη ή 1 λοβό βανίλιας2 κ.σ. ζάχαρη άχνημέλι για το σερβίρισματους σπόρους από 1 ρόδιφύλλα δυόσμου και καρύδια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος, που πρέπει να είναι παγωμένη σε σφιχτή σαντιγί. Διατηρούμε στο ψυγείο.Παράλληλα σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μέλι και το ρόδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.Ενσωματώνουμε το γιαούρτι με τη σαντιγί κι ανακατεύουμε απαλά για να ενωθεί το μείγμα.Σερβίρουμε σε ποτήρια κρασιού με τη μους, γαρνίροντας με το μέλι, τα ρόδια, φύλλα δυόσμου και καρύδια.