Πατατόπιτα με κάσα

Η κάσα σύμφωνα με την Εύη Βουτσινά είναι μια λεπτή νόστιμη κρέμα που συνηθίζουν στην Μακεδονία και την Θράκη σαν σούπα βελουτέ ή σαν μπεσαμέλ όπως σε αυτή την συνταγή, που είναι ένα συνονθύλευμα. Γαλλική τάρτα για βάση,ότι είχε το ντουλάπι μου για γέμιση και από πάνω η κάσα της κυρίας Βουτσινά. Ελπίζω να την απολαύσετε όπως εμείς!