Απίστευτη μακαρονάδα με σάλτσα χοιρινού

Σας ζητώ συγγνώμη για τη φωτογραφία. Ήθελα να την τραβήξω πριν ο άντρας μου κάνει πλονζόν μέσα της, αλλά δεν τον πρόλαβα, όπως βλέπουμε. Πάντως μας δίνει πολλά αστεράκια, λέει, και το επιβεβαιώνω κι εγώ μετά από το άδειο σαν τζάκι τον Αύγουστο πιάτο του (η ποίηση παραμονεύει παντού). Στην ουσία, αυτή η συνταγή βγήκε από την ανάγκη να βγάλω περισσότερα από δύο πιάτα με δύο μόνο μπριζόλες.