Σολομό ψητό με σάλτσα από λεμόνι και σέσκουλα
Πρωτότυπος και λαχταριστός ο σολομός που φτιάχνει ο Κλεομένης Ζουρνατζής.
Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του σολομού και τα βάζουμε με το δέρμα προς τα πάνω σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ταψάκι. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει ο σολομός καταπώς μας αρέσει. Ορισμένοι θέλουν να «κρατάει» λίγο στο κέντρο, άλλοι να είναι καλοψημένος.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το βάζουμε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίζει να αφρίζει ρίχνουμε τα σέσκουλα και τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χακί χρώμα.
Μόλις γίνει ο σολομός, αφαιρούμε με μια τσιμπίδα την πέτσα του και τον σερβίρουμε με τη σάλτσα. Συνοδεύουμε με ένα απλό πιλάφι ή με πατάτες σε μικρά κομμάτια, μαγειρεμένα στον ατμό.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές