Πούδρα φουντουκιού και πικάντικη μαρμελάδα
Η πούδρα φουντουκιού είναι το αντίστοιχο της αμυγδαλόσκονης, δηλαδή μια πολύ φίνα, λεπτοαλεσμένη σκόνη από φουντούκια. Αντίθετα από την εξαδέλφη της, αυτή είναι πιο δύσκολο να τη βρούμε στο εμπόριο, γι’ αυτό όποτε την πετυχαίνουμε καλό είναι να «στοκάρουμε», αφού είναι δύσκολο να καταφέρουμε τόσο φίνα και απαλή υφή αλέθοντας τους ξηρούς καρπούς με τα οικιακά μούλτι. Από τα ελάχιστα καταστήματα που θα τη βρούμε στην Αθήνα είναι τα σούπερ μάρκετ Lidl. Με αυτήν θα ετοιμάσουμε φουντουκόπαστα (αντίστοιχη του μάρτσιπαν), αναμειγνύοντάς την με άχνη και ασπράδι. Επίσης, κέικ και πίτες, αντικαθιστώντας μέρος του αλευριού.
Στα σούπερ μάρκετ Lidl
Μια μαρμελάδα που γίνεται από δύο ρίζες, το ραβέντι και το τζίντζερ, ακούγεταιτο λιγότερο ενδιαφέρουσα. Αλλά δοκιμάζοντας, ανακαλύπτεις ότι είναι κάτι περισσότερο: έχει ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και ταιριάζει σε πουτίγκες, κέικ και πάστα φλόρα.
Στη Βανίλια Κανέλα, Λουίζης Ριανκούρ 73, Αμπελόκηποι, 210-69.25.940
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Πούδρα φουντουκιού και πικάντικη μαρμελάδα
- Πιπεριά, πιπέρια και άλλες πιπερολογίες
- Τυρόπιτα µε κουκουνάρια, σταφίδες και μυρωδικά
- Ομελέτα φούρνου με φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια και φέτα
- Ζήτω η ελληνική κουζίνα της Ανοιξης και της Λαμπρής!
- Σινέ σούσι
- Γλυκά από το Φύσις
- Τι πίνουµε µε τον ταραµά
- Cafe la Divina (Λονδίνο)
- Καλαμαράκια ψητά με σάλτσα καυκαλήθρας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές