Μοσχάρι βραστό με πράσα, φινόκιο και πατάτες

κρέαςχειμονιάτικαΥλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι)1 φινόκιο σε λεπτές φέτες2 πράσα σε φέτες3 μέτρια ξερά κρεμμύδια1 μεγάλη σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους6-8 κλωνάρια σέλινο4-5 γαρύφαλλα καρφωμένα στο κρέας2-3 καρότα σε φέτες3-4 μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες6 -7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας μπούκοβο1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο (προαιρετικά)μισό κιλό φρέσκες ντομάτες, τριμμένες ή 1/2 κουτί ντομάτα κονκασέΕκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, γεμίζουμε νερό λίγο πιο πάνω από τη μέση και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Όταν

αρχίσει να βράζει, ξαφρίζουμε καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε , κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να βράσει, μέχρι να μισομαλακώσει.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το μπούκοβο.

Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν κρέας και λαχανικά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μπαλσάμικο.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Σημείωση: προσθέτουμε νερό, αν χρειαστεί, ώστε το κρέας να είναι πάντα καλυμμένο.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5