Κινέζικο ρύζι με λαχανικά

Υλικά

Ενα πακέτο κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικάΕνα πακέτο κατεψυγμένο καλαμπόκιΜια κονσέρβα μανιτάρια1 1/2 κούπα ρύζι για ριζότο (το κίτρινο)Μισό κιλό χοιρινό κρέας βρασμένο ή κοτόπουλο1 κρεμμύδι τριμμένο1 μπουκαλάκι σόγια-σος.Λίγο ελαφρύ λάδι (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κτλ)Αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε μαζί τα λαχανικά με το καλαμπόκι.Βράζουμε και το ρύζι.Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με το 1/3 από

το λάδι μας το 1/3 του κρεμμυδιού.Ρίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα λαχανικά(σε μια η δύο δόσεις), ανακατεύουμε και συγχρόνως ρίχνουμε λίγη σόγια-σος.Αδειάζουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Μετά τσιγαρίζουμε πάλι λίγο κρεμμύδι, ρίχνουμε ρύζι, σόγια, το βάζουμε στη κατσαρόλα με τα λαχανικά και αλατίζουμε.Με τον ίδιο τρόπο τσιγαρίζουμε ρίχνοντας λίγο λάδι τα μανιτάρια και ραντίζοντας κάθε τόσο με τη σόγια-σος.Στο τέλος τσιγαρίζουμε το κρέας αφού πρώτα το κόψουμε σε πολύ μικρά κομματάκια.
Στο τέλος όλα μαζί τα υλικά τα ανακατεύουμε απλά στη κατσαρόλα και είναι έτοιμο!