Το «κακομούτσουνο» μπριάμ

16:37 10/11/2014 - Πηγή: Espresso

ΡΕΠΟΡΤΑΖΤο «κακομούτσουνο» μπριάμΔευτέρα, Νοέμβριος 10, 2014 - 16:31

Στραβά καρότα και πατάτες με... καρούμπαλα, ξεθωριασμένες μελιτζάνες και... κακομούτσουνα κολοκυθάκια μπήκαν στην κατσαρόλα και έγιναν ένα νοστιμότατο μπριάμ για 5.000 Θεσσαλονικείς! Με τη βοήθεια δεκάδων εθελοντών που έπλυναν και καθάρισαν τα «άσχημα» λαχανικά, γνωστοί σεφ μαγείρεψαν το πρωί της Κυριακής κάτω από τον Λευκό Πύργο και έστρωσαν τραπέζι, δίνοντας ένα γευστικό μήνυμα κατά της σπατάλης των τροφίμων. Υπό τις οδηγίες των μελών της Ενωσης Αρχιμαγείρων Θεσσαλονίκης, του Λευτέρη Λαζάρου, της Νταϊάν Κόχυλα και του Ευτύχη Μπλέτσα, όλοι βοήθησαν ώστε να ετοιμαστεί το... ατελείωτο μπριάμ του event, με τίτλο «Με-Νου 5.000», που οργάνωσε η διεθνής περιβαλλοντική οργάνωση Feedback.
Οπως ανέφερε η εθελόντρια Αννα Σιλίδου: «Χρησιμοποιήθηκαν λαχανικά που λόγω της εμφάνισής τους θα κατέληγαν στα σκουπίδια. Κι όμως, τα μαγειρέψαμε και φτιάξαμε ένα πεντανόστιμο γεύμα». Αλλος εθελοντής επισήμανε πως σκοπός ήταν να «αποδείξουμε ότι τα λαχανικά, άσχετα με την εμφάνισή τους, έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες. Πρέπει να καταλάβουμε πως δεν πρέπει να πετάμε τρόφιμα, αφού μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε και να ετοιμάσουμε υπέροχα γεύματα».

Δεκάδες περαστικοί βρέθηκαν στον χώρο όπου στήθηκαν οι τεράστιες κατσαρόλες και δοκίμασαν το πλήρες γεύμα, που περιλάμβανε ένα πιάτο μπριάμ, σαλάτα και φρουτοσαλάτα.
Οπως έλεγαν οι περισσότεροι Θεσσαλονικείς, η σημαντική αυτή δράση θα πρέπει να επαναληφθεί στο μέλλον, «για να κατανοήσει ο κόσμος την αξία των τροφίμων.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης πραγματοποιήθηκε και βιωματικό εργαστήριο, στο οποίο οι συμμετέχοντες έμαθαν να διαβάζουν τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων και τις συστάσεις συντήρησης και αποθήκευσής τους, κάνοντας το πρώτο βήμα για την πρόληψη όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords