Μπακλαβαδάκια τριαντάφυλλα

Καλημέρα, καλώς σας ξαναβρίσκουμε!
Οι καλοκαιρινές διακοπές τελείωσαν για μας οριστικά για φέτος!
Ξαναμαζευτήκαμε όλες, πιάσαμε τις κατσαρόλες και τις κουτάλες μας και είμαστε έτοιμες να μοιραστούμε και πάλι μαζί σας σε καθημερινή πλέον βάση, πολλές πολλές γλυκές και αλμυρές νοστιμιές.
Δεν θα πούμε ακόμα καλό χειμώνα, ο καιρός εξακολουθεί να είναι καλός, πολλοί ίσως ξεκινάνε τώρα τις διακοπές τους, ο Σεπτέμβρης είναι από τους πιο όμορφους μήνες.
Γλυκάκι κερνάμε σήμερα, μελωμένο και σιροπιαστό, αλλά και υπέροχα τραγανό!
Μοσχοβολάει φρέσκο βούτυρο, κανέλα και γαρίφαλο και συνδυάζεται υπέροχα με μια μπάλα από το αγαπημένο σας παγωτό.
Απολαύστε το!!
Τα υλικά μας:
6 φύλλα κρούστας
4-5 γεμάτες κουταλιές βούτυρο (όχι λιωμένο)
150 γρ. καρυδόψιχα
2 κουταλάκια κανέλα
μισό κουταλάκι γαρίφαλο
130 γρ. ζάχαρη
Για το σιρόπι
1,5 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα λεμονιού
Πάμε να το φτιάξουμε:
Βάζουμε στο μούλτι τα καρύδια και τα κόβουμε τόσο ώστε να μην είναι σκόνη, ούτε όμως και πολύ χοντροκομμένα.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρικάκι ή στο μικροκυμάτων.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμένα καρύδια, την κανέλα, το γαρίφαλο και την ζάχαρη.
Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το κόβουμε κατά μήκος στην μέση.
Από κάθε φύλλο θα προκύψουν δηλαδή 2 μπακλαβαδάκια.
Με ένα πινέλο, βουτυρώνουμε πολύ καλά όλη την επιφάνεια του κάθε φύλλου.
Πασπαλίζουμε την βουτυρωμένα επιφάνεια με μια καλή ποσότητα από το μείγμα με τα καρύδια.
Διπλώνουμε το φύλλο απαλά σε ρολό από την μακριά πλευρά και κατόπιν το στρίβουμε σαν σαλιγκάρι.
Το ακουμπάμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί φούρνου και το αλείφουμε σε όλη την εξωτερική επιφάνεια με βούτυρο.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία όπως είπαμε τα κόβουμε κατά μήκος στην μέση πριν τα γεμίσουμε.
Όταν τα αραδιάσουμε όλα στο ταψί, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 15 λεπτά (ψήσιμο ανάλογα με τον φούρνο σας και πάντως μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα)
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το σιρόπι.
Για το σιρόπι, βράζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά.
Αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και την φλούδα λεμονιού και περιχύνουμε τα μπακλαβαδάκια.
Αφού σιροπιαστούν καλά από την μια μεριά, τα γυρίζουμε με προσοχή ανάποδα, ώστε να σιροπιαστούν και από την άλλη.
Κατόπιν τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα φυλάμε ξεσκέπαστα.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!