Γιουβέτσι λευκό, με κατσικάκι

Η Χρυσάνθη Μυλωνά, φημισμένη ταβερνιάρισσα από την Ορεινή Κορινθία, φτιάχνει μια απολαυστική λευκή εκδοχή του γιουβετσιού, όπου το κατσικάκι «μιλάει» και η κρεάτινη γεύση από τους ζωμούς του «λέει» πολλά όταν μέσα τους χυλώνει η μανέστρα.
Keywords