Ριζότο με μανιτάρια
12:37 17/2/2016
- Πηγή: Attiki Press
Ιδανικό φαγητό για βραδινή παρέα με φίλους, τον χειμώνα. Ριζότο προτείνουν σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια αλλά σπάνια είναι πετυχημένο. Θέλει καλά υλικά και μερικά μυστικά.
Υλικά
1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδοπαρμεζάνα Grana για τρίψιμο ή φλούδες300 γραμμάρια ρύζι για ριζότο, Arborio π.χ.1 ποτηράκι λευκό κρασί, ποιοτικό1 κουτάκι κρέμα γάλακτος1 ζωμό λαχανικών ή κότας2 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουτί μανιτάρια κονσέρβα ή 100 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκαΑλάτι και πιπέριΕκτέλεση
Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες αφού τα πλύνετε και τα στεγνώσετε καλάΥπάρχουν μανιτάρια φθηνά και μανιτάρια ιταλικά ακριβότερα -ΔιαλέξτεΒάλτε τα μανιτάρια σε τηγάνι να σωταριστούν ελαφρά με το σκόρδο σε 1 κουταλιά ελαιόλαδοΓυρίστε τα καλά, επί 10 λεπτά, να σωταριστούν χωρίς να καούνΒγάλτε τα και κρατήστε τα στην άκρηΣε μια κατσαρόλα βάλτε 1 κουταλά λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένοΣωτάρετε για 2-3 λεπτάΠροσθέστε το ρύζι και τα μανιτάρια. ΑνακατέψτεΠροσθέστε την κρέμα γάλακτος και το κρασί. ΑνακατέψτεΑφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιάΣτο μεταξύ λιώστε το ζωμό σε 2 ποτήρια πολύ ζεστό νερόΜε μια κουτάλα ρίξτε λίγο ζωμό και ανακατέψτε ώσπου να εξατμιστείΞαναρίξτε άλλη μια κουτάλα, ίδια διαδικασίαΡίξτε όλο το ζωμό και ανακατέψτεΑφήστε να βράσει για 20 λεπτά, ρίξτε αλάτι και λίγο πιπέριΑν δείτε ότι λείπουν υγρά και το ρύζι δεν έχει βράσει, προσθέστε καυτό νερόΑφήστε να βράσει ακόμη 5 ως 10 λεπτάΒγάλτε από τη φωτιά και ρίξτε από πάνω την παρμεζάνα λίγο πριν σερβίρετεΠρέπει να έχετε απολύτως ετοιμάσει το τραπέζι γιατί το ριζότο δεν μπορεί να περιμένει πολύ!Πηγή:igastronomieKeywords
ριζοτο με μανιταρια, ριζοτο, μανιταρια, ρυζι, φωτια, ιταλικα, αλατι, φαγητο, δειτε, εστιατορια, ιδια, υγρα, κρασι, λαδι, μυστικα, ποτηρια, σκορδο, τηγανι, φθηνα, λευκο, υλικα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αν είναι δυνατόν! Κόβουν 1 δις από τις συντάξεις για να κάνουν....
- Στη λίστα της UBS η Έλλη Στάη με 2,5 εκ. ευρώ στην Ελβετία
- Ιδού το μπαχαρικό «θησαυρός» που ρίχνει το ζάχαρο και διαλύει τους θρόμβους
- Το μανάβικο στην Ηλιούπολη μετά την έκρηξη
- Επ’ αόριστον κλειστός ο Ισθμός
- Η ALPHA BANK πουλάει το Hilton της Αθήνας
- Ξύλο καρφώθηκε στην κοιλιά νεαρής αθλήτριας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Ιδού το μπαχαρικό «θησαυρός» που ρίχνει το ζάχαρο και διαλύει τους θρόμβους
- Μυρίζει…μπαρούτι! Μια ανάσα ο τουρκικός στρατός από τους Ρώσους στη Συρία – “Ασφαλή Ζώνη” 10 χιλιομέτρων θέλει η Άγκυρα
- Τα 4 λάθη που κάνετε στην προσωπική σας υγιεινή
- «Είναι φίλος του Τσίπρα ο Λάκης»: Σφοδρή επίθεση Άδωνη για το σχόλιο του Λαζόπουλου για Σόιμπλε-ανάπηρους (video)
- Ριζότο με μανιτάρια
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Ριζότο με μανιτάρια
- Μυρίζει…μπαρούτι! Μια ανάσα ο τουρκικός στρατός από τους Ρώσους στη Συρία – “Ασφαλή Ζώνη” 10 χιλιομέτρων θέλει η Άγκυρα
- Τα 4 λάθη που κάνετε στην προσωπική σας υγιεινή
- «Είναι φίλος του Τσίπρα ο Λάκης»: Σφοδρή επίθεση Άδωνη για το σχόλιο του Λαζόπουλου για Σόιμπλε-ανάπηρους (video)
- Ιδού το μπαχαρικό «θησαυρός» που ρίχνει το ζάχαρο και διαλύει τους θρόμβους
- Ασύλληπτο γκολ από «τηλεκατευθυνόμενη» εκτέλεση φάουλ! Ξεπέρασε ακόμα και του Ρομπέρτο Κάρλος (video)
- «Μην είσαι εγωιστής»: Γιατί ο Πάπας έχασε την ψυχραιμία του με πιστό στο Μεξικό (video)
- Οι αθλητικές μεταδόσεις της ημέρας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτές είναι οι οκτώ καλύτερες φωτογραφίες φύσης του 2015
- Πέθανε ο «διοικητής Λασάρντ» από τη «Μεγάλη των Μπάτσων Σχολή» (Photos)
- Μουζάλας για το βραχιόλι στους πρόσφυγες: Είναι πρακτικό αλλά... παραπέμπει σε άσχημες μνήμες
- Διευκρινίσεις ΙΚΑ για την εξαγορά της στρατιωτικής θητείας
- Champions League, πράξη 2η
- ΥΜΝΟΙ ΠΡΑΕΤ ΓΙΑ ΤΟΝ ΘΡΥΛΟ!
- ΣΤΑΘΑΚΗΣ: ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΘΟΥΝ ΟΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΣΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΔΑΝΕΙΩΝ ΣΤΑ FUNDS
- Συνθέσεις του ρομαντισμού τη Δευτέρα στην Τεχνόπολη
- Στην αναζήτηση νέου προπονητικού κέντρου βρίσκεται ο ΠΑΟΚ
- Ουρές χιλιομέτρων στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα εξαιτίας των μπλόκων